年5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日”。监测显示，杭州市人群碘营养状况总体处于适宜水平，但部分区县（市）碘盐覆盖率持续下降，存在儿童碘营养状况波动，孕妇碘营养不足的风险。
科
学
补
碘
听“杭医生”说
有“碘”波动
碘-智力元素
“碘”，作为人体合成甲状腺激素的主要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。
健康成人体内的碘总量为20-50微克，平均为30微克。碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2～3个月。
碘的生理功能是通过甲状腺激素完成的。甲状腺利用碘和酪氨酸合成甲状腺激素，主要具有促进生长发育，参与脑发育，调节新陈代谢等功能。
缺“碘”风险
调查显示，杭州属于外环境碘缺乏地区，在不考虑加工烹调损失，杭州市居民每天从食物中摄入的碘量为.2μg，其中食盐碘摄入量为.0μg/d，其他食物74.2μg，虽然海带紫菜等含碘量较高，但由于摄入频率低等原因贡献率并不高，而盐碘的贡献率达74.4%。如居民不食用碘盐，有94.9%的人将有碘缺乏的风险。
缺碘对各年龄的人群均有影响，一般女性比男性更容易受到缺碘的影响。
有“碘”误区
动图来自SOOGIF
目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发有关联。甲状腺癌近年来高发的原因主要为：
★一方面，甲状腺癌发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素改变有关；
★另一方面，就诊率和健康体检率的上升，特别是高分辨率B超等诊断技术的广泛应用，大幅度提高了甲状腺癌的早期诊断。
对于不同甲状腺疾病患者是否需要补碘，应该尽量遵循医生的建议科学补碘，而并非一刀切的不再食用碘盐。
用“碘”智慧
杭州属于外环境碘缺乏地区，沿海虽盛产海带、紫菜等富碘食物，但由于居民食用频率和量较低，对人体碘营养贡献率也较低。另外，并非所有海产品含碘量都高，仅食用海鱼海虾就能补充人体所需碘的饮食理念是不正确的。
对于一般人群，只要食用合格碘盐即可补充每日所需的碘，不需要额外补充含碘保健品。妊娠期和哺乳期妇女应选择乳母专用盐或含碘较高的加碘食盐。
家庭购买食用盐要注意碘盐防伪标注，并注意盐碘含量。烧菜、做汤待快熟、出锅时再放碘盐效果好，不要用油锅爆炒碘盐。碘盐应存放在阴凉、干燥远离火炉。
供稿/杭州市疾控中心
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