人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
图文/小谈食刻
夏天，这菜贵是贵点但也要吃，比排骨补钙，孩子常吃营养好还长个。这个时候真是吃海鲜的季节，但是有些海产品还是比较的贵，所以为了找到合适的食材，我在超市转了好几圈。突然间被“海笋”两个字吸引了，看来下介绍和详细的吃法，虽然比较贵，但是我还是要买点，它比排骨补钙，孩子常吃营养好长个子。
夏天炒菜油烟重，这菜老少皆宜，拌拌就上桌，再也不用在厨房久待。今天给大家带来的这道菜，名为洋葱拌海笋。超市中卖的这个“海笋”，有时候也叫海荣，是南极公牛藻茎部的干制品，和我们常见的海带一样，但是这种大型藻类却并不属于植物。它含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质、胡萝卜素，还含有海藻胶等多种营养物质，口味独特。
这道洋葱拌海笋，属于典型的凉拌菜，可以帮你告别夏日厨房油烟，海笋的口感和海带有些类似，吃起到比较有劲道，但是价格却比海带要高出不少，像一般的干海笋，其价格要到70～80一斤，所以还算是比较贵的。当然如果你喜欢海笋独特口感的话，还是值得去尝试一下的，它营养全面尤其是钙元素比较高。
主料：海笋适量、洋葱1/4个
辅料：大蒜2瓣、大葱一段
调料：香油、辣椒油、料酒、盐、蒸鱼豉油、白糖、陈醋
做法
第1步：海笋适量冲洗干净，找一个干净的碗，把海笋放进去加入温水，开始浸泡，让它完全泡发以后，捞出冲洗干净。
第2步：把大蒜去皮切成末，洋葱去掉外皮切成葱丝，大葱，去掉里面的杆留下葱白，接着把葱白切成细丝。
第3步：锅中注入清水，大火烧至沸腾的时候，放入少许的盐和料酒，把海笋放进去焯水，焯完水的海笋捞出，剪成小段，这样方便更加入味。
第4步：找一个比较大的碗，把葱丝和蒜末还有洋葱丝放进去，接着把海笋放进去，加入大蒜末、香油、辣椒油、盐、蒸鱼豉油、白糖、陈醋。
第5步：把这些调料充分的搅拌均匀，一道简单又下饭的凉拌菜，洋葱拌海笋就制作完成了，软嫩Q弹，越吃越过瘾，孩子特别喜欢吃。
食刻说：
海笋，一种味道独特的海产品，一般以干制品比较多，它价格虽然贵，但是买一斤却能吃上好几顿，还算是比较划算的，另外在做海笋的时候，需要注意的是，尽量的用温水去泡发，这样能节省时间，在泡发的过程中，需要找一个碗盖把它盖住，不然的话浮出来，一半是软的，一半则是硬的，烹饪的时候影响口感。
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