世上3大顶级食材，图二有“黄金海鲜”之称，图三马云见了要拍照。食材，简而言之便是用来烹制可口食物的元素，是经典菜肴的主体。我们经常听说鱼子酱、松茸、鹅肝等，但你到底对它们了解多少呢？一颗松露价值百万，富豪们不惜重金购买。到底魅力何在？今天为大家盘点世界上3大顶级食材。一起来看看吧！
第一种：澳洲帝皇蟹，澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达14公斤。这种的帝皇蟹随随便便都要好几千。
澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹。俗称：皇帝蟹、奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤。澳洲出产的皇帝蟹体型很肥大，有些足有面盆大，一般可长到8至10公斤重，“皇帝蟹”的名称因此而来。一般餐厅里最小的皇帝蟹一只也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。
皇帝蟹一般可以用姜葱炒或者用来煲粥，但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接用皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切成几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
第二种：鹅颈藤壶，有“黄金海鲜”之称，鹅颈藤壶在中国被称为狗爪螺，是藤壶类生物。又名海鸡脚，有“来自地狱的海鲜”之称，生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里，它的生长环境对水质要求很高，微量元素高，味道鲜甜。顶级的鹅颈藤壶可卖到-欧元（约合人民币元）一斤。头部呈长柄状附著在基部底上的藤。
壶类甲壳动物，具白色钙质骨板，骨板开口边缘为橙色。终日不断伸缩其褐色的羽笆状附肢，以捕食浮游生物为生。常附生在浮木或其它物体上。
鹅颈藤壶里面富含维生素、蛋白质、钙以及碘，能够促进体内的新陈代谢以及血液循环。和很多高端料理，复杂的烹饪方式不同，鹅颈藤壶肉质饱满，无需过多修饰，便能吃到鲜美的海味。如同我们平日蒸煮虾蟹一样，传统的做法是用水烧开，放入鹅颈藤壶，撒些许月桂叶或是柠檬即可出锅。味道真是好吃的不得了啊！
第三种：蓝鳍金枪鱼，为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种，广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中，栖息深度0-米，体长可达厘米，为大洋性洄游性鱼类，成群活动，属肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食，可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类。是金枪鱼中的极品，味道十分鲜美，但由于过度捕捞，已经濒临灭绝，连马云见了都要拍照！
蓝鳍金枪鱼是生长速度最慢的金枪鱼种类，寿命长达20年或以上。成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到千克，是金枪鱼种类中体形最大的。蓝鳍金枪鱼不仅在金枪鱼类乃至全鱼类中的经济价值也是首屈一指的，被称作鱼类中的金砖。其中蓝鳍金枪鱼身上的三个部位也是很美味的：
大脂，是金枪鱼身上最为肥美、颜色偏粉白的部分，纯粹的油脂味，几乎没有颗粒感，伴随着丝丝的芥末一口就滑到肚子。如果温度低一些，会觉得没那么腻，是一种浓郁的香味。
中脂，在金枪鱼腹部和背部都有分布，含有适度的脂肪。入口即可以感受到脂肪的甘甜柔美，也可以感受到鱼肉微微的酸味，可以更好的平衡金枪鱼的鲜美度和油脂感。
赤身，是背部脂肪最少身体最硬，卡路里最低，蛋白质最高的部分。虽然很多人偏爱大脂脂肪爆棚的感觉，但赤身所具有的金枪鱼特有的清淡微酸的味道其实也挺耐人寻味的。看完这些之后你有什么要补充说明的吗？欢迎留言吐槽哦！