蔬菜上绑的胶带有毒？
捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西，实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。塑料膜和粘合剂都是聚合物，它们在常温放置的条件下很稳定，降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和粘合剂的生产过程中，由于聚合不完全或溶剂挥发不完全，确实可能会有少量甲醛、苯等小分子残留。不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条，它带来的甲醛残留能有多少呢？年7月，针对市民的顾虑，深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品，其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛，但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时，这样的条件也不会发生在蔬菜出售的环节上。其他还有一些第三方机构的检测能验证这一结果。总体而言，胶带的甲醛残留并没传说中可怕。因为甲醛的水溶性和挥发性很强，很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留，在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除。如果实在担心，也可以直接将胶带接触部位切除。天然食品中也含有甲醛？
其实，部分食品中天然存在有微量的甲醛，如水产品、牛奶、蔬菜、水果等。不同食品产生甲醛的机制不同：例如鱼肉中存在一种“氧化三甲胺”的物质，该物质在生物酶或微生物的作用下会分解产生少量甲醛。部分海产品如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。水果蔬菜在存放环境、存放时长等的影响下，会通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。在日常生活中，我们可以通过了解甲醛的物理化学属性来减少食品中甲醛的残留。甲醛易溶于水，食品中存在的甲醛用水冲洗或浸泡可以清除一部分甲醛；其次，甲醛是一种具有挥发性的有机化合物，在室温时就容易挥发，如果食材经过较长时间的蒸煮或煎炒，也就是经高温处理后，食品中的甲醛是可以彻底清除的。而且，离开剂量谈安全是不科学的。美国环保署认为，每日每千克体重摄入甲醛在0.2毫克以下是安全的。也就是说，一个60公斤体重的成年人每天摄入的甲醛只要不超过12毫克就没事。来源丨科普中国、黑龙江交通广播
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