它，是防辐射利器；它，是海洋中物美价廉的长寿菜。根据调查显示，日本长寿的人中有长期使用它的习惯，它，就是我们餐桌上常见的海带。
海带属于高碳水化合物食品，富含维生素、多种矿物质元素、微量元素，是典型的低热量、中蛋白、高矿物质的天然食品。
海带的吃法有很多，拌、烧、炖、焖都可以，但是有一点大家都忽视掉了。
海带上有一层黏滑的黏液，这是一种名为岩藻多糖的活性物质。岩藻多糖有抗凝血、抗血栓、抗肿瘤，包括抗病毒的一些功效。我国已经把它开发成为一个抗肾衰的中药二类，在日本、澳大利亚等国也都有岩藻多糖的产品开发。
所以，大家在清洗海带时不要再执着于把这层黏液清洗掉了。
如果是鲜海带，只需要用水简单冲洗掉上面的泥沙杂质就可以了，千万不要用刷子或者手使劲刷和揉搓上面的黏液。
对于干海带呢，需要干洗、水洗和水泡3个步骤。
首先用毛刷把干海带表面的泥沙刷掉，再用水龙头一边冲一边搓，搓掉残留的泥沙。
之后加入4-5倍水浸泡半个小时，这样做是为了把海带里多余的碘和无机盐泡出，这些是对人体无益的，所以一定要把水倒掉。
最后，加入2倍水再继续浸泡2小时就可以了。
海带有很多种，我们该怎么来挑选呢？香鲜美味、简单方便的独家防辐射海带汤怎么做？点击上方视频，观看山东电视台《身体健康》，医院临床营养科临床营养师马迭微，教你如何正确吃海带！
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