镉作为一种金属元素，广泛应用于现代工业的电镀、化工、电子等领域，它比其它重金属更容易被农作物所吸附。镉通过废气、废水、废渣排入环境，随着我国工业化的迅猛发展，工业废水的排放使多地近海海水受到污染，进而也使得一些海洋生物体内的富集了相当数量的污染物。
镉是人体非必需元素。当环境受到镉污染后，通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉被人体吸收后，选择性地蓄积肝、肾等器官中。由于镉损伤肾小管，病者出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿。特别使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状，导致骨软化症，周身疼痛，称为“痛痛病”。此外，慢性镉中毒对人体生育能力也有影响。
11月18日，上海市场监督管理局发布《年第43期省级食品安全抽检信息》。
本次抽检各类食品批次，检出不合格5批次，全部出自生鲜电商平台，涉及叮咚买菜、饿了么、京东、盒马、美团等，其中4批食品（梭子蟹）重金属“镉”超标。
这并不是孤例，也不仅发生在上海。同样在11月18日，江苏昆山市场监管局发布《年10月昆山市重点食品品种抽检监测信息公告第一期》。
本期抽检各类食品批次，检出问题食品9批次，其中5批食品重金属“镉”超标，包括2批梭子蟹、3批皮皮虾。
同是沿海地区的辽宁，11月13日，辽宁沈阳市场监督管理局发布了新一期的食品安全监督抽检信息通报。
市场监管部门共计抽检食用农产品批次，检出不合格5批次，全部是海鲜“皮皮虾”，原因也都是重金属“镉”超标。
也不仅是海产品，在近年来各省的食品安全抽检中，稻米、蔬菜等多种食品都出现过“镉”超标事件。
重金属镉对人体的伤害第一次进入公众视野，还是上世纪爆发于日本的“痛痛病事件”。
日本富士县神通川流域，土地肥沃，是日本主要粮食基地之一。当地出现了一种怪病，患者开始关节痛，然后发展成神经痛和全身骨痛，最后骨骼软化萎缩，自然骨折，直至饮食不进，在疼痛中死去。
经过日本学者的长期研究发现，这种怪病的发生是由于当地工厂排放的含镉废水污染了神通川水体，两岸居民引用河水灌溉使稻米含镉，居民食用含镉稻米和饮用含镉水而中毒。这种怪病最终确定是由镉引起的慢性中毒，被命名为“骨痛病”或“痛痛病”。
据统计，年至年3月当地共有“痛痛病”患者人，其中死亡81人。该事件成为日本二十世纪四大环境公害事件之一。
殷鉴不远，环境污染的贻害所有人都在承担，“青山绿水”不仅仅是公众心中的愿景，它应该成为我们未来生活的现实。
保障消费者的食品安全，也不全是市场监管一个部门的责任，诚如鲁迅先生所言，“能做事的做事，能发声的发声。有一分热，发一分光。就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。”
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