菜市场上的贝类海鲜品种很多，有时候看到了但是叫不上名字，只能对着老板说这个贝壳，那个螺的，实在让人干着急，今天就跟大家分享一下这几种贝类的名字吧！
贵妃螺
贵妃螺贵妃螺两半贝壳浅白色，略带点紫色，观看外表，会让人不自觉的想到自带仙气的娇羞女子，难怪人们给它取名叫贵妃螺，贵气十足。贵妃螺一般是滚烫或者粉丝清蒸，螺肉滑嫩鲜甜，非常吸引人。
车白
车白车白的两半贝壳比较厚实圆润，贝壳表层十分光滑，贝壳肉也是鲜甜到极致。在潮汕地区，一般会用车白搭配潮汕咸菜或者本地凉瓜来滚汤，汤水特别鲜甜，螺肉也是又滑又嫩。在潮汕地区，车白是非常受欢迎的一种贝类。
小响螺
小响螺在潮汕地区有一道名菜，这道菜也是被大美食家蔡澜先生所极力推荐，这道名菜就是碳烤响螺。当然做碳烤响螺得用大个的，这图片中的都是小响螺，估计敲开取肉切片，用来清炒不错。这个响螺形状特别像个号子，以前海上的人会用它来做号子吹，因此得名。
扇贝
扇贝扇贝有好几种，有的是巴掌那么大，贝壳白色而且干净，有的是贝壳偏小，大概3个手指那么大，而且贝壳呈赤红色。图片中的就是第二种扇贝，贝壳肉不大，但是一样的饱满鲜美。扇贝一般也是搭配蒜蓉粉丝蒸，这是最佳的处理方法。
花螺
花螺花螺有点像非洲蜗牛，但是个头绝对比非洲蜗牛小了不止一倍。花螺适合白灼再沾海鲜酱油吃，味道咸香鲜，此外，花螺还有一种做法非常特别，当然味道也一样非常好吃，就是盐焗花螺，用海盐把花螺包裹起来，然后将盛着海盐和花螺的砂锅一起架在锅上烧，知道花螺变熟，此时的花螺肉干爽紧实，而且还略微吸收了海盐的咸味，散发着淡淡的香味。
花甲
花甲花甲知名度相对会高出很多，毕竟在很多菜市场或者餐馆里都可以见到用花甲做的佳肴。花甲的制作方法一般是蒜蓉辣椒丝爆炒，还有一种粉丝花甲煲也是受欢迎程度非常高。由于花甲中容易藏有沙土，所以处理花甲时最好先养一养，吐掉脏物，再用水焯洗一下，这样吃得才放心。
朋友们，这几种海鲜贝类认得了吗？下次再碰见时，不要只会手指指了，要大声告诉老板，我要买这个螺，那个贝壳！
谢谢观赏，这里是米饭与美食的文章，喜欢请点赞！