每到夏天，我们餐桌上的海产品就开始多了起来，当然，小编这里说的是普通的海产品，不是像帝王蟹那种海产品里面的高阶货，内陆地区的人可能感受会少一些，但是，在沿海地区的朋友，相应应该都喜欢夏天吃饭的时候，餐桌上那些汁多味美的海产品。
小编小时候最喜欢吃的，是螺丝，就是那种肉少少的，放在嘴巴里一吸就能出来的东西，吃起来并没有什么大味道，喜欢吃这个，可能是因为喜欢那种“吸肉”的小乐趣吧，到今天的主角不是螺丝，而是另一种海产品，蛏（cheng）子。很多人可能一看到这个名字，觉得很陌生，因为这东西在南北的海域都有分布，因为分布的范围比较大，所以叫法也各有差异。但是看到图片，熟悉的人就能立马想起来了。
蛏子的肉比普通的贝壳类海产品要多出许多，但这并不代表它比普通的贝壳类海产品吃起来的口感要差，相反的，蛏子也有贝壳类海产品的共同优点，所以喜欢吃海鲜的吃货们要注意了，想要感受那种一大口的贝壳类海鲜的肉，在口中咀嚼的快感，一定要去试试蛏子。就像以前小编喜欢吃瓜子，但那时候基本没有买瓜子仁的，所以小编都是买一包瓜子，一个一个的嗑，把壳嗑掉，瓜子仁留下来，磕的差不多的时候，一口吃掉，那感觉，啧啧，真的是极爽，相信这样吃蛏子肉，也是非常的爽。
大家在买蛏子的时候要注意了，质量好的蛏子个头都比较大，而且也比较完整，颜色呢是那种淡黄色的，如果你看到很小个的，或是比较破碎还或是颜色不对劲，那就不要买了，那种吃起来的口感也不咋地
下年就来给大家介绍一下蛏子的炒法吧，葱姜蒜炒蛏子
l
准备：蛏子、葱、姜、蒜
第一步：蛏子放入淡盐水中浸泡两个小时，直到蛏子中的泥沙全部吐出（基本上所有的贝类都要现这样处理，这样才能够把杂质处理干净，要不然吃的时候，会有泥沙），葱姜蒜切好
第二步：锅中放入油，烧热把切好的姜和蒜放入其中炒香，再把泡好的蛏子放进去，加入料酒和盐，大火不断翻炒，快熟的时候，放入葱。
好了，鲜香味美。
本文由不想努力的挣扎原创，欢迎