文/阿甘
中秋前夜，徐记海鲜蓝麒麟在长沙大路运达汇正式营业。
这家定位于“长沙高端餐饮新标杆”的海鲜品牌，其陶醉式就餐领会，带给了花费者线人一新的觉得。
做为徐记海鲜孵化出来的高端品牌，在花费进级、高端餐饮重上快车道的大靠山下，不只依靠了徐记开发第二延长弧线的弘愿，也见证了餐饮创二代们的袭击与传承。
改良怒放投入第五个10年，投入了创一代们团体接班的节令。创业难，守业更难，创二代们怎么做好新旧格局调动时代的破局者？蓝麒麟是个极佳的察看案例。
高端餐饮重上快车道走进位于运达汇四楼的徐记海鲜蓝麒麟，第一感应即是长沙高端餐饮回到了应有的地方。置身个中，犹如在深海顶用餐。全面餐厅以“海洋”为灵感，采取流光金与安宁蓝制造高奢用餐处境；顶部巨型LED曲面屏的光线影响方圆，光影浮沉，营建出全陶醉式视觉艺术餐饮领会。在空间策画上，不只“出圈”国内策画界，还曾登上希腊《KTIRIO》杂志。在食材取舍上，蓝麒麟获利于徐记海鲜数十年补偿的供给链上风，糟蹋重金在寰球购买珍羞，让花费者在长沙也能享用寰球鲜味佳肴。加之上海米其林厨师团队镇守，这让蓝麒麟一跃成为高端会餐的首选。徐记海鲜蓝麒麟的主办人徐伟示意，“蓝麒麟不只占有寰球各地的顶尖食材，更要做属于本身的高端定制，让每一位顾主吃下去的不只是珍羞鲜味，更是匠心与艺术的联结。”定位轻奢的蓝麒麟蓝麒麟的营业，也给长沙频年来赶紧升温的高端餐饮再添了一把火。
年起，受三公花费束缚，国八条以及餐饮互联网期间的影响，全面高端餐饮蒙受寒流，“虚夸”的高端餐饮一去不返。好几家闻名的高端餐饮品牌破产，余下的也不得不转型。
年疫情的攻击，让餐饮墟市再次产生改观。从复原水平来看，主打“质价比”的高端餐饮和主打“性价比”的刚需餐饮各有受众，中心用观念包装出来的朦胧溢价的品牌则面对被洗牌的运气。
近10年来，国内经济延续高延长，花费手腕获得了显著晋升。花费者寻觅更高品格的用餐领会，这恰是高端餐饮的上风地点，也将是高端餐饮苏醒最大的助力。
究竟解释，高端餐饮在阅历片刻隆冬后，迎来了苏醒。由湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会发表的《-年湖南餐饮业进展与趋向汇报》显示，在曩昔的一年里，花费者越来越