深海北极虾冻
By海蓝澜
又到了北极虾最鲜美的季节，高蛋白低脂肪，纯净美味。这款北极虾捕捞自巴伦支海，鲜甜Q弹，是山姆自有品牌，同样带有小蓝鱼标识，果断购入。选择带有MSC小蓝鱼标识的海产品，能很好得保护海洋资源，放心食用。山姆超市的这款北极甜虾，一盒1.5KG，单体速冻，分次食用特别方便。北冰洋巴伦支海的海水非常寒冷和干净，冰冷的条件使在此生活的甜虾比其他海域生长得更慢，因此味道更为鲜甜可口。通常我们购买到的北极虾，都是经过精心挑选，捕捞后立即煮熟，再单体冷冻。北极甜虾的食用方法有许多，最常见的是解冻后直接食用，我甚至不会等它完全解冻，冰冰凉凉的吃，比冰淇淋还上瘾。吃着这么美好的食物，突发奇想，想要做一款和海洋有关的菜谱，于是，这款海洋之心-深海北极虾冻就诞生了，形似水晶球，深海蓝色，北极虾藏于其中，很是漂亮。外层嫩软，内层Q弹，入口爽滑，完整的保留了甜虾的鲜美味道，特别成功。
原料：北极虾、白凉粉、蝶豆花、水、糖。
做法步骤：
第1步、主角北极虾。
第2步、泡一杯蝶豆花水。
第3步、将水加糖和白凉粉混合加热。
第4步、倒入模具。
第5步、放入虾。
第6步、为了好看，留了北极虾尾巴，你也可以去掉。
第7步、继续添加液体，盖好模具。
第8步、脱模，因为尝试了两次，第二次蝶豆花泡的久一些，颜色更深。
第9步、完成。
第10步、旁边小蓝冻是用普通冰格做的。
小贴士：
蝶豆花泡水时间越长，颜色越深，可根据喜好来调整颜色。
来自美食天下海蓝澜的作品。
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