近期嵊泗县东部海域赤潮频发，受赤潮影响，嵊泗县海洋与渔业局定量抽检东部乡镇海域养殖贻贝发现贝毒素超标，嵊泗县市场监管局在该县中心农贸市场摊位定性抽检野生贝类“毛娘”（淡菜）也发现贝毒素阳性。
嵊泗县食安办特此发出消费警示，食用贝毒素超标的贝类可能引发食物中毒，提醒广大群众近期不要采集、购买养殖贻贝和野生贝类“毛娘”等海产品。
时下进入淡菜的上市旺季
台州人也蛮爱吃的
淡菜是浙江人常见海鲜之一，之所以食用淡菜容易引起中毒，主要是因为淡菜等一些贝类生物食用了有毒物质，然后在体内蓄积毒素造成的。近年来，宁波、舟山等地因为吃淡菜而导致腹泻、呕吐等事例并不鲜见，医院在夏天也会收治多例病患，不过病情症状普遍较轻。
毒淡菜的毒性有多大？
这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的淡菜，也可能会导致食物中毒。
毒淡菜中含有的麻痹性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在淡菜中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。人食用后，很容易导致食物中毒。
这种毒死会导致人出现四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等症状，严重的会导致呼吸停止，仅0.5mg就能使人死亡。
如何预防淡菜中毒？
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“中毒”高发时期，尽量不要食用
此类中毒事件有明确的“时间聚集性”，一般在春季达到高峰，夏季和秋季会有所降低，在冬季开始回升。
2实在想吃，购买要留神
购买淡菜等贝类水产品时，应尽量避免挑选来自赤潮地区的贝类海鲜。同时消费者也不要采捕和购买食用野生贝类。其他时期则要到信誉良好、有检测证书的商家、正规商超处购买。
3食用之前要去掉内脏
被麻痹性毒素侵袭的贝类食品，从外观看起来和普通贝类食品并无太大差别，所以在食用过程中要做好预防。
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险。
4吃肉可以，不建议喝汤
麻痹性贝毒是一种水溶性生物毒素，在烹煮的过程中会逐步溶解到汤汁中，所以不建议喝汤。并且，贝类等海鲜食品本属于高嘌呤食品，一般汤中的嘌呤物质含量较高，食用会升高体内尿酸，增加高尿酸血症等问题的发生风险，因此也不建议饮用。
食用海鲜时还要注意哪些？
1处理海鲜要注意
如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。
2一定要完全加热
海鲜，不能生吃，其中包括生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险。
3生熟分开
在加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开，避免交叉感染。
如怀疑食物中毒，应立即停止食用可疑食物，进行催吐处理，并立即就医诊疗。不要拖延时间，更不要自己乱治。
综合自：台州晚报，台州在线健康网
图片来源：摄图网
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