肉制品烘干房，是一种用于肉类、禽类、鱼类等食品的干燥设备。肉制品烘干机是肉类加工企业必备的设备之一。
简介烘干机是指能除去湿物料中大部分水分，使物料得到一定程度的干燥的机器。
分类根据加热方式可分为：电加热型、燃油加热和燃煤热风炉三种类型：
1.电加热型：利用电热元件产生热量对物体进行加热的方式称为电加热型；
2.燃煤热风炉式：以燃烧燃料或烧尽废气中的余热为能源的热风炉称为燃煤热风炉式。
工作原理:通过鼓风机将空气送入烘房内，在烘房内循环流动，由于空气与物品之间存在温度梯度，因此当被干燥物品放置在出风口处时，其内部的水份因重力的作用会向上升举至表面来蒸发水份而达到快速干燥的目的。
主要特点:
1.结构紧凑；
2.操作方便；
3.能耗低；
4.安全可靠。
应用范围:
1、肉制品的脱水。
2、蔬菜脱水。
3、海产品脱水。
4、中药材的脱水和干制。
5、其它物料的干制。