让孩子吃钙片，不如吃一次“它”，再贵都要买，千万别手软！小编相信，大多数人都是喜欢吃海鲜的，小编我也很喜欢，特别是贝类的海鲜。因为它不像螃蟹之类的海鲜那样不容易处理，吃起来要省事许多。海虹，也就是大家常说的淡菜，它是深受大众喜爱的海产品之一。海虹的味道鲜美，其人体必需氨基酸含量也大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类。此外海虹的不饱和脂肪酸的含量也很高，还含有人体所必需的脂肪酸，被人们亲切地誉为海中鸡蛋。现在正是海产肥美的时候，大家还不动起来，试试下面这道菜谱吧，你一定会爱上它的！
海虹炒鸡蛋
By偶然
配料：
青口二斤、鸡蛋三个、葱一根、精盐适量
烹饪步骤：
1.准备海虹二斤
2.买回来的海虹放水池子冲洗几遍，海虹口边的海草最好不要硬拽出来，把海草连成一坨的部位用剪刀剪开
3.冷水下锅，海虹煮开锅后，在盖盖子的前提下再煮2分钟即可停火，当然也要视海虹个头大小而定。
4.海虹肉拿出来以后清洗几遍控干水分备用，小葱洗干净.小葱切末；三个鸡蛋加盐用筷子打散成液
5.小葱末、海虹肉倒入鸡蛋液中搅拌均匀.
6.炒锅烧热加入油，油热以后加入蛋液，稍微凝固后翻炒，
7.翻炒到蛋液全部凝固，立刻关火。即可
烹饪小贴士：
1、海虹是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。其肉味鲜美，营养丰富，含有蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。2、买回来的海虹，放入盆中，再加2-3汤匙的盐，量好，不要太多也不要太少，等待2-3个小时之后就能看到外面有海虹吐出的沙子或者脏东西。再用清水冲洗一下，洗干净。3、洗完之后，如果你看到海虹的外表比较脏，可以用刷子熟悉一遍，确保吃的下又放心。
大家都是怎么吃海虹的呐？
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