快过年了，香港西营盘海味街人流愈见增加，但旺丁不旺财，缺少内地遊客庞大的消费量，海味街失色不少。
岁末，香港家家户户忙着办年货，今年在疫情阴霾下，游客近乎零，送礼用的贵价海味销情不理想。面对疫境，不同海味店的应对是成败关键，记者访问多间海味店铺，有店铺依然沿用固有“靠名气，等客上门”的销售模式，也有店铺打破传统，透过网购、多元促销等吸客，力求逆境闯出新天，扩阔客源，当中各有各捧场客。
在西营盘的海味街上，岁晚热闹起来，不少人赶在过年前最后一星期到来购买参茸海味。据了解，海味街的海味店铺是目前较为坚持保留传统习俗的行业，例如年廿八（2月9日）为店铺大扫除，提前收炉，年初七（人日）启市，当日铺与铺之间互相拜年，非常热闹。有业内老行尊向大公报记者称：“每年电视台之所以嚟海味铺拍食尾祃同开年饭，都系贪海味铺有较完整保留传统文化。”
冬菇瑶柱中价货最好卖
去年至今在疫情打击下，海味街生意大不如前。记者近日在海味街观察，狭窄的行人路上，人潮熙来攘往，店员也落力走出铺前推销产品，但缺少内地游客的庞大消费力，店员坦言始终失色。
“不要看今日好似好多人，一个月前，整条街无人。”一间海味店的店员黄小姐向记者说，去年这时候，每间海味店的门外站满争买贵价海味送礼的客人，如今最好卖是冬菇、瑶柱等中价货。
“最好当然是有内地游客，剩下靠本地客，我们起码一半要关门。”她说内地游客占整体约四成生意左右，他们喜好购买高级海味例如鲍鱼、海参等，佔同类高级海味约六至七成生意额，如今失去内地游客，变相失去近半生意额。
兼卖保健食品力谷销量
“内地游客爽快，喜欢就买，不像香港人买只冬菇、蚝豉，还在到处比价。”黄小姐估计，去年全年损失近千万元营业额，“我希望政府快点通关，放宽内地游客来港消费，如果再差落去，我都不知怎么办。”
这一边厢海味铺靠客人自行到店买货，但另一边厢，有海味店发展网购，疫情下更力谷增强抵抗力等健康食品，结果疫市不致损失惨重。
南北行联营业务发展经理崔家权接受访问时称，去年是难忘的一年，工展会取消举办，影响他们失去一个销售产品的平台，而且没了内地游客，使他们的整体生意下跌近四成，“做海味生意主要旺中秋后至过年前一段时间，但偏偏这段时间系第四波疫情爆发最严峻日子，怎会无影响？”
南北行的店铺都开设在商场内，客源除了内地游客，也以年轻人及上班族为主，疫情下，他只希望尽量将亏损缩少，“赚钱基本无可能，贵价海味例如鲍鱼、花胶、海参更系重灾区，没有人买，冬菇之类煲汤材料反而最好卖。”崔家权坦言，只希望在赚蚀上“打个和”，或者亏少一点。
网购提升三成营业额
为迎合市场需要，他说该公司除加大力度发展网购，并在传统海味滞销情况下，加强可增加个人抵抗力的人参销售外，而且引入一些健康食品，结果大卖。
“网购提升了两至三成营业额，但升得最快是我们改变策略，知道市民好关心健康，不想感染新冠肺炎，于是健康食品大卖。”崔家权说，商场客流以上班族为主，疫情下，上班族较关心个人健康，较不想感染病毒，结果造就其产品大卖，亦为低迷海味业杀出一条血路。
来源：大公报