深化水产品质量追溯体系建设，扎实开展省级水产品质量安全追溯试点工作，是烟台市进一步强化水产品质量安全监管，实现从“源头”到“餐桌”全过程质量安全控制的又一重要举措。聚焦海洋经济高质量发展展示水产品质量追溯试点成效——全国媒体烟台“云”采访行媒体记者于9月底开始，深入走进烟台区市部分试点企业进行实地探访，并全程云直播，解读水产品质量追溯试点带来的一些新成果和新变化。
胶东在线10月25日讯(记者王向荣)在烟台，海参、鲍鱼、梭子蟹等众多特色珍馐美味滋养着市民身心，您在体会舌尖上的鲜美时，是否知道这些水产品是如何繁殖长大的？10月25日，“云”采访行记者走进位于烟台海阳留格庄镇的山东富瀚海洋科技有限公司，一起来看“鲜美”是如何养成的。
胖胖的许氏平鮋，苗种只有7-9公分左右，它们对水质要求极高，经过层层净化过滤的水进到养殖池子，排水同样要求通畅，一进一出，才能保证鱼苗有优质的生长环境。在山东富瀚海洋科技有限公司养殖车间里，记者见到了这些可爱的苗种，正徜徉在池子里，享受着五星级服务。工作人员正利用弧菌疫苗对它们进行接种免疫，来提高机体抗病力。这些许氏平鮋苗种会按不同规格，分批运输到海洋牧场的深水抗风浪养殖网箱中，进行养成。
山东富瀚海洋科技有限公司副总经理李海州告诉记者，每天工作人员都会记录投饵量、水温盐度、换水，还有倒池、清洗等情况，每一步操作都会录入“水产品质量追溯体系”平台，实现数据实时上传，为水产品质量提供可查询记录。“这项工作虽然繁琐，但作为烟台水产品质量追溯体系的基础一环，企业有责任来完成，共同擦亮‘鲜美烟台’的名片。”
原来，今年1月份开始，烟台市海洋发展和渔业局组织多家企业，开展省级水产品质量安全追溯试点项目建设，通过水产品质量追溯试点，进一步提高全市的水产品质量安全水平，既为广大市民提供安全放心的水产品，又促使企业严把质量关。
作为集水产育苗、海水养殖、海产品精深加工、海洋科研开发和休闲渔业等项目于一体的综合性国家高新技术企业、国家级海洋牧场示范区、省级农业产业化龙头企业，山东富瀚海洋科技有限公司毫不犹豫地加入到水产品质量安全追溯体系之中。
李海州表示，从水域到餐桌，从种苗、生产、养殖、加工到流通等环节，对水产品进行识别认定，烟台正在大力构建的水产品质量追溯体系，可以很好的做到“信息可查询、来源可追溯、去向可跟踪、责任可追究”，养殖企业的积极参与，是打造这个体系的基础和桥梁。
下一步，企业将对国家级海洋牧场示范区进行提升和完善，重点发展海洋牧场建设、智能生态大围网建设、海产品精深加工、休闲旅游等，建立起从苗种繁育、海洋牧场养殖到精深加工，并大力发展休闲海钓、海上旅游产业的综合性可持续发展渔业示范基地，实现一二三产业融合发展，提高海洋牧场综合效益产出，利用牧场资源实现渔业产业的转型升级，打造国家级海洋牧场精品品牌，成为烟台水产品行业的靓丽一笔。
李海州坦言，烟台市水产品质量追溯体系将贯穿富瀚海洋整条产业链，成为企业高质量发展的源动力，也必将成为烟台水产品行业发展的澎湃动能，推动烟台现代渔业绿色发展、建设海洋经济大市。
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