海和新闻
央视CCTV专题报道
1月4日和1月5日，央视CCTV17连续两天专题报道——“海和无骨鱼，挑刺挑出亿万财富”
报道中的主人公是烟台海和食品的董事长王大军，经营着一家水产加工厂，靠着给鱼挑刺，销售海产品——无骨鱼，挑出了亿万财富。15年坚持，他的企业如今成为了烟台市龙头企业，年销售额达到4亿元。
他的成功源于给鱼挑刺，给企业挑刺，靠着细心、再细心，企业一步步壮大起来。
给鱼挑刺
从年开始，王大军发现有一些客户有给鱼去骨的需求，他敏锐发现这是一个商机，于是决定做无骨鱼。
当时市面上的无骨鱼并不多见，王大军想要迅速占领这个空白市场，可他没想到给鱼去骨这件事居然这么费劲。无骨鱼要达到整条鱼加工成产品之后没有一根刺，就需要工人手工完成挑刺。而不同的鱼有不同的去刺方法，员工需要熟知不同鱼的鱼刺分布位置。挑刺从生疏到熟练，至少需要3个月时间，而达到王大军所要求的没有一根刺的程度，差不多要2年。
在培养了一批优秀的挑刺员工后，王大军以为无骨鱼产品已经非常成熟了。可是一根刺却突然扎了他一下。有客户投诉称：有些鱼里面还是有刺！遭到客户投诉，王大军信心大受打击，因为他的企业已经非常仔细了，除了人工去刺，还有人工检查，却还有刺！
无骨鱼的市场前景毋庸置疑，为了做出真正的无骨鱼，在了解到影像技术信息后，王大军斥资百万，请了一位“挑刺大夫”——检查鱼刺的影像设备。由于鱼刺和鱼肉的密度不同，在通过机器检查时，会显现出不同深浅的影像，有没有鱼刺留下就一目了然了。
有了专业设备的加持，王大军对自己的无骨鱼真正放下心来。靠着高标准的挑刺技术，无骨鱼很快成为了公司的主打产品，远销国内外20多个国家和地区。光无骨鱼每年就能给公司带来3亿多元的业绩。
给企业挑刺
王大军一直坚持要做“百年企业”，所以给企业挑刺也势在必行。
每天中午王大军都会到食堂转上一圈，米饭太硬他都会提出来，责令改进。
对于公司产品包装，王大军更要挑刺。在他的要求下，已经很规整的海鲜礼盒都必须使用一层塑料包装，为的就是客人放在后备箱时，不会把爱车弄脏。
工厂的玻璃窗台、墙角都是斜坡，为的就是打扫卫生是不留死角。
海和食品靠着对产品和员工的高标准、高要求，企业越做越大。王大军表示企业要做大，必须从小处着手，不放过任何一个小问题。这样才能离百年企业的梦想越来越近！
责任编辑：伟业