“解馋小吃、海鲜礼盒、海鲜汤饭……共有SKU50种，在电商平台、外卖平台及线下门店销售，“霸气煮”走了一条多元化的发展路线。
这个布局来自严静对海鲜市场的判断。她认为海鲜这个品类还未形成一个完整的供应链和生态线，于是希望打造一个完整的海鲜生态线。基于此，她在去年1月创立“霸气煮”，定位于海鲜零售+餐饮公司。
在调研分析了海鲜市场后，她制定了三步战略。首先成立海鲜贸易公司，打造供应链，然后根据渠道特色研发海鲜产品，接着再进行线下门店的布点。
目前，“霸气煮”在广州有8家直营汤饭专门店，2家进口海鲜烧烤合作店，在深圳有1家海鲜烧烤餐厅。严静表示，公司未来半年的主要精力将投放于线下店的拓展。
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打好供应链基础
一年半时间，严静走过30多个城市，她想验证海鲜市场的前景。
在此之前，严静就职于广告公司，对消费市场的商业前景了解较多。年，她已经窥见了海鲜市场的空白，并由此展开调研。经过一年半的数据整理和分析，她确定这是个相当有潜力的市场。
“海鲜这个品类还未形成一个完整的供应链和生态线。”严静发现，市场上目前还没有一个可以多元化展现海鲜产品的商家。
调研分析之后，严静对项目已经有了清晰的谋篇布局，也更加坚定了投入海鲜领域的想法。她表示，“我们要做的是产业链，所以我们并不着急，首先要把基础打好。”
她细细盘算了手中的资源。渠道方面，无论是线上还是线下，在此前的工作中已经有不少的累积。供应链方面，是她的短板。
于是，严静打算从供应链切入，打好各方面基础。基于此，她在年成立盈涡国际贸易公司，对货源进行梳理。
“盈涡国际”的业务涉及海鲜的出关、物流、清关、入仓等。公司在佛山、广州、深圳三地建设了总面积平方米的4个冷仓，原料入关后可直接入仓保存。
另外，他们与“金洋渔业”合作，由对方提供公司食材。一方面，“金洋渔业”是一手采购，有市场的价值优势；另一方面，它是大货货源，能够保证库存量，且具有价格优势。经此渠道，公司便可在全世界渔场进行采购，目前已和欧洲、北美、东南亚等地的许多渔场进行合作。
完成供应链布局后，严静在去年1月正式成立了“霸气煮”，定位于海鲜零售+餐饮公司。
以渠道特色开发产品线
严静随之展开了第二步计划，即产品开发。公司设立了独立的研发中心，每个季度都有开发任务。产品开发负责人曾是国宴负责人，接待过多个国家元首，并在多次国际烹饪比赛中，作为中国代表获得荣誉奖项。
为了更好地实现标准化，他们搭建了中央厨房系统。在中央厨房对食材进行粗加工，调制秘方酱汁，为日后品牌的快速扩张奠定基础。
海鲜佛跳墙
他们根据线上、线下渠道的特点来研发产品，分为线上产品结构和线下产品结构。
线上产品线主要有解馋小吃、海鲜礼盒、佛跳墙、火锅套餐等产品。他们简化了烹制过程，为用户备好食材和酱料包，售卖半成品。严静解释，这样就完成了一个标准化的输出，不需要每到一座城市就打造一套供应链体系。
去年7月，“霸气煮”系列产品在enjoy、每日优鲜和集采网等电商平台陆续上线。公司还有其自营