海边人常吃的贝类不少，以蛤蜊、贻贝、扇贝等最为常见，还有一种叫毛蚶的贝类，也有人叫做毛蛤蜊，一般价格差别很大，从便宜的4、5块钱一直到3、40元钱，威海水产市场上也有卖的。
毛蛤属于一种常见的海洋贝类，主要生活在浅海的泥沙里，吃起来的味道挺鲜的。具体来说毛蛤也分好几种，叫不同的名字，但是海边人一般不会那么严格讲究。
30多年前，因为有人吃了被污染的毛蛤，在上海地区爆发了流行传染病，现在来说，朋友们吃毛蛤不用那么敏感和紧张，现在的食品安全检验比较彻底和严格，正常情况下，再不会像当年一样买到被污染的毛蚶，但是毛蛤等贝类最好要做熟再吃。
买毛蛤时一定要选择活的、会动的那种，千万别买不新鲜的，因为它是生活在淤泥中，所以外壳比较脏，回家之后还要清水刷洗。威海这边吃毛蛤一般都是直接煮着吃，做法简单，还能吃出原始的鲜美味道。
毛蛤很容易熟，煮的时候要掌握好火候，火候轻的话，毛蛤还没熟透，吃着不安全；火候如果大了，蛤肉就会变老、发硬，咬不动。
另外还有一种常见的吃法就是毛蛤拌菠菜（听说秋天的菠菜最好吃、最吸引人）。做法是：先将毛蚶洗干净之后，放在开水中煮一下或者是叫焯一下，等到毛蛤开口，蛤肉变熟之后，捞出来剥壳取肉，蛤肉上有的脏东西可以去掉。
接着将菠菜拣洗干净之后，同样用热水快速焯一下，迅速捞出来过一下凉水，捏干水分，然后切成小段。将处理好的毛蛤肉、菠菜，加上蒜泥、盐、醋、香油、生抽等调味品，拌均后就就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友还可以加一点辣椒油。
结语：
毛蛤是一种常见的贝类，味道还不错，吃着还可以，朋友们记得要做熟了吃，日式料理那种吃法还是免了吧！
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