一、按照海参的生长环境和人工干预程度来分：1、纯野生海参。2、海洋底播海参。3、浅海圈养海参。4、虾池养殖海参。5、筏养/吊笼海参。6、大棚养殖海参。
二、按照海参加工工艺来分：1、传统即食海参。2、半干海参。3、盐干海参。4、淡干海参。
底播海参是指通过底播增殖技术培育出来的海参，是指将人工种苗投放水深15-30米的天然海域，使其自然生长，3-5年后长大到符合商品规格才进行捕捞。因为底播海参生长环境与野生海参完全相同，生长过程人工干预极少，所以海参品质也极高。这种养殖方式 的风险是海参死亡率较高，再加上有时被偷盗，损失会在达30%以上，若赶上赤潮等天灾，收成会更低，所以底播海参的价格普遍较高。
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