前几天赶集日，去街上买了点凉拌菜回来，小孩吃完还没过瘾，今天又叫我去买，问题是卖凉拌菜的老板只有赶集日才有来，想了一下家里刚好有海带，问一下她们的意见，她们说只要是凉拌菜什么都可以。我就出去超市买了点配菜回来给她们做。今天给大家带来一道凉拌海带丝，味道香辣有味，口感爽脆，好吃又下饭！餐前小凉菜，做起来又简单好吃开胃。
海带是海里的一种藻类，又叫：昆布，海带是一种营养丰富的食用褐藻。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，海带就有"长寿菜"、"海上之蔬"、"含碘冠军"的美誉。是一种天然海产品，可以说是价格比较实惠的海产品了，平时买上几块钱的海带，能吃二顿，非常的经济实惠便宜，海带的营养是也很丰富的，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，还有清热降火、促进肠道蠕动的功效，非常适合夏季吃。
准备食材：
海带干，香菜，洋葱，蒜头，小米辣，盐巴，蚝油，辣椒面，白糖，醋，食用油。
具体做法：
1.准备一些温水，把海带放在盆里，加入温水浸泡十分钟左右，捞出来清洗干净，放在案板上切成丝，也可以买提前泡发好的海带丝。
2.把洋葱，香菜，小米辣，蒜头，清洗干净，洋葱切条，香菜切成细段，小米辣切成小段，蒜头拍散切碎，各自都装起来放在一边备用。
3.准备一个锅，锅里加水，把海带丝倒进去，开大火煮开，煮开后再煮两三分钟左右，捞出来，过一下凉白开更加脆爽，沥干水分放在一边备用。
4.把洋葱，香菜，小米辣，蒜末，都倒进一个大碗里，喜欢吃辣的可以再加点辣椒面，热油，把油淋上面，香味瞬间出来，这样一份调料就可以了。
5.加入盐巴，蚝油，醋，白糖，用筷子搅拌均匀放着。
6.把调料都倒入海带丝上面，香菜也放进去，手带手套，用手抓拌均匀就可以了。
一道简单的凉拌海带丝就完成了，家里小孩胃口差的，可以试试给小孩做一份，口感爽脆，酸酸辣辣非常开胃。
小贴士：
1.海带要提前加温水浸泡，不可加热水，会泡烂和软掉，这样做出来的凉拌不好吃。
2.也可以买提前泡发好的海带丝。
3.焯完水的海带丝，可以放在凉白开水里浸泡一会，更加脆口好吃。
4.不能吃辣的可以不放辣椒和辣椒面。
本文为子怡妈咪原创作品，用日常简单普通的食材做出好味道，而且在家做干净又卫生，如果你还在烦恼天天吃什么，不妨可以