“褐藻聚糖硫酸酯的功能性作用与其特殊的杂环糖结构有着紧密的联系，不同的单糖组成及硫酸基团的含量都是关键因素；针对特殊人群和不同功能性作用，还应该将褐藻聚糖硫酸酯降解成不同分子量的低分子量的糖链。”
正在跟团队成员探讨问题的，是大连海洋大学食品科学与工程学院教授、辽宁省“海藻高效可持续利用科技创新团队”首席专家、国家现代农业产业体系—海藻产业体系岗位专家汪秋宽。长期以来，她和她的团队从事水产品加工及综合利用研究开发，特别是海藻加工高效利用研究、关键技术开发以及技术推广应用工作，在海带精深加工关键技术及水产品综合利用领域主持完成了多个项目，特别是在海洋生物活性物质的提取分离技术、构效研究、功能保健食品研究等领域，研究开发了系列保健产品。
“大连的褐藻年产有60多万吨，这么巨大的产量，却没有取得相应的经济价值或产值，所以我觉得这方面市场潜力很大，很有必要深入研究拓展提升。”汪秋宽说。
褐藻中含有一种褐藻聚糖硫酸酯的成分，具有抗凝降脂、抗炎和抗肾衰竭的功效，是当今重点研发的海洋药物之一。汪秋宽说：“褐藻里的这种成分应用潜力很好，它能降血脂、降血压，还有抗炎作用，对口腔溃疡、胃溃疡具有很好的疗效。如果这部分含量在海带中能够由1%增加到2%或3%，经济效益是不是一下子就增加了很多？”
汪秋宽的科研团队从改进现有种质资源，到引进和培育新品种，在探索中发现了一种褐藻聚糖硫酸酯含量很高的品种——笼目海带，自年在旅顺口区进行栽培以来，关键技术和栽培规范成果显著。
团队成员任丹丹介绍说，研究成果在辽宁和山东的很多企业得到了应用，生产出的健康食品、褐藻肥、化妆品等，给企业也带来了很大的经济效益，有效地提升了整个褐藻产业的发展。
作为辽宁省普通高等学校省级专业带头人和大连市优秀专家，多年来，汪秋宽和她的团队先后完成了辽宁省科技厅、国家自然基金、国家支撑项目、国家重点研发项目课题等，获得了辽宁省科技进步一等奖等多个奖项，但在褐藻科研这条路上，汪秋宽觉得自己和团队才刚刚出发。她说：“我们虽然取得了一些成绩，但是需要探究的东西还很多。”
来源：组织人才部
原标题：《第三届大连最美科技工作者（团队）事迹巡礼丨汪秋宽：深耕蓝色海洋变“海草”为宝》