人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
前段日子和朋友一块去了济南的一个夜市，到了那里以后我们被各种小吃包围，不仅尝了招牌烤面筋，而且还吃了毛鸡蛋、烤羊肉，可真正让我们难忘的还是烤鱿鱼，那味道劲道爽口，吃着特别的带劲。
天冷干燥，这海产品要多吃，嚼劲十足超下饭，过年待客也不掉面子。小吃中的烤鱿鱼在家窝们可能是没法去做，但是自己买些鱿鱼回来，做成家常菜还是比较的简单的。鱿鱼一种天然水产蛋白质，不仅营养价值极高，而且口感风味不亚于我们吃的牛肉、猪肉，冬天用它下酒下饭，都特别的合适。
冬天，很多人想吃肉，但是却又怕长胖，那就不妨试试今天我带给大家的这道韭香鱿鱼须，它鲜香的口感，Q弹的劲道，尽管你多吃也不会长胖。
关于鱿鱼的吃法，最早应该是铁板鱿鱼，也就是我刚开始给大家讲的烤鱿鱼，它的起源应该要追溯到40年前的日本，当时有一种烹饪方式铁板烧，而把鱿鱼放到上面去烤，自然也就成了烤鱿鱼，或者是铁板鱿鱼。如今市井街头，铁板鱿鱼依旧风靡大江南北，尤其是在一些夜市，它是不可缺少的主角。
烤鱿鱼味道虽好，但是比起我这道韭香鱿鱼须还是要逊色不少，韭香鱿鱼须，选用新鲜的嫩韭苔，放入鲜香的菜籽油，用大火烹饪而成，当鱿鱼自动卷成一圈，一道营养美味的家常菜即可端上餐桌。
鱿鱼的名字有很多，吃法也各种各样，能鲜食也能制成干制品。其营养价值不输牛肉，其蛋白质含量，经过测算，每克鱿鱼，蛋白质含量高达16%～20%，而我们担心的脂肪含量却极低，另外它还含有大量的碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。无论是从减肥的角度还是补充营养的角度，这道韭香鱿鱼须都是你值得一做的家常菜。
主要食材：鱿鱼须3个、韭菜苔1把、香葱2个、姜片、蒜瓣
需要调料：菜籽油、盐、料酒、生抽、少许的鸡精
烹饪方法：
1、鱿鱼3个把它冲洗干净，撕去外面的一层膜，这一层黑东西一定要清洗干净，不然的话炒的时候腥味会很重。
2、洗干净的鱿鱼须直接用剪子剪成段，当然你也可以用刀切，尽量切的大一点，这样的话炒出来会更好看一些。
3、把韭菜苔冲洗干净，切成段，香葱冲洗干净切成段，一起放入一个容器中沥干多余的水分，姜切成片，蒜切成丁。
4、锅中放入菜籽油，用大火开始烧，油要烧得足够热，这个时候放入姜还有蒜瓣把它爆香，倒入鱿鱼须。
5、加入料酒少许的盐，再把洗干净的香葱段全部倒入锅中，开始进行翻炒，把它炒香炒至入味。
6、放入生抽，最后放入少许的鸡精提鲜，关火出锅，一道营养美味的家常菜韭香鱿鱼须就制作完成了。
食刻tip：
1、韭菜在选择的时候，一定要选择鲜嫩一些的，这样炒的时候不仅容易熟，而且口感比较柔软，会特别的嫩。
2、鱿鱼须在清洗的时候会比较的麻烦，所以需要一定的耐心，洗的时候一定要把那层黑色的膜撕掉，这样腥味才会变少。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得