说到日本料理，不少小伙伴应该都觉得很多日本菜看上去非常清淡，不过摆盘却很精致。因为日本人的饮食习惯比较好，这一点在学生时代的时候，学校就进行教育。他们对于饮食习惯要求的比较严格，一些我们平时不会去吃的食物，他们却经常食用，甚至当作宝贝。日本人的平均寿命非常高，这和他们良好的饮食习惯分不开。日本人爱吃的“海草”，进口也要吃，在我国却无人问津。
有一种菜被日本人视为“长寿菜”，它就是羊栖菜，这是长在沿海浅滩岩石上的一种藻类。在日本，羊栖菜消费量很大，每年要从我国大量进口。在我国，温州洞头是羊栖菜之乡。其他地区的人对羊栖菜基本上不认识。在温州，羊栖菜很便宜，但是进口到日本之后，价格却翻了很多倍。
在日本料理中，羊栖菜会经常被作为配菜。日本人经常会吃它，虽然日本自己国内也有，但是产量远远跟不上需求。可是在我国一些沿海地区，羊栖菜的待遇就不一样了，基本上无人问津。沿海地区的人们经常会见到这种菜，大家见了并没有觉得它有多好，更不会吃带回去吃，偶尔会把这些蔬菜捡回去喂鸭子。
甚至日本的很多餐厅里，推出了关于羊栖菜的很多吃法，甚至是一些招牌菜都会用到它。由于大部分都是进口来的，所以想要吃上一盘，价格还不便宜。但是我们中国人的口味不一样，比较不喜欢羊栖菜的一股非常咸腥的味道，这就是它无人问津的重要原因。但是日本人可能吃惯了海藻类的这些海产品，习惯并且喜欢这样一股味道。
别看羊栖菜不起眼，其实它是一种营养很丰富的菜。经常吃对我们大有裨益，
下面给大家介绍日本人是非常具有日本特色的一道小菜。
需要用到的食材：干羊栖菜、油豆腐、胡萝卜、筒状鱼卷、魔芋丝
调料：糖、盐、酱油、料酒、甜料酒(味醂)、油、水
详细步骤：干羊栖菜用水泡开，然后将胡萝卜、筒状鱼卷、油豆腐切成细丝，胡萝卜、羊栖菜用油炒一下之后、将全部材料和调料投放进去，材料煮熟后收汤即可食用。