海南热带海洋学院站
5月29日，海南热带海洋学院食品科学与工程学院举行了首届食品科技创新大赛暨第四届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛选拔赛，经过激烈角逐，最终“藻上好”“肠嘴鱼”“阿克索之吻”三只团队获创新大赛一等奖。值得一提的是，年，海南热带海洋学院在全国非定向高校招募中突出重围，首次成为CIFST-“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛这一全国性赛事的非定向高校。
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/校内积极动员/
海南热带海洋学院作为首次参赛的非定向高校，积极响应国家“大众创业、万众创新”政策，从大赛启动，学校领导和老师及时对赛事进行广泛宣传，鼓励学生参与食品科技创新，最终呈现出的创新作品种类多、形式新颖、科技含量高，具有海洋特色。
5月29日，学院专门召开首届食品科技创新大赛暨第四届“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛选拔赛，经专业教师推荐共有11只队伍进入选拔赛决赛。
看看他们的作品吧~
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/产品丰富多样/
为了激励同学们积极参与，学校同时组织了预选赛，受到了同学们的热情响应，下面就和小编一起来欣赏他们的风采吧！
"藻"上好
“‘藻’上好”是一款杨枝甘露果酱夹心蛋糕。本产品添加了螺旋粉、杨枝甘露果酱、高油酸花生油、可可粉等，可以补充儿童成长中所需的维生素和矿物质，同时本产品外观为卡通花栗鼠形象，小巧立体，栩栩如生，非常适合作为一款儿童夹心蛋糕零食。
核求蜜满
“核求蜜满”是一款由菠萝蜜核作为原料的营养丰富、健康的产品。核求蜜满色泽诱人、口味香甜，是休闲娱乐时的一款美味小零食。
一口脆
一口脆是一款高营养化膨化的休闲食品，色泽金黄、口感酥脆，并且保留海南鲷特有的鲜味。其中也有丰富的钙、磷、钾等矿物质，一口嘎嘣脆让我们在享受休闲膨化食品同时，钙磷同补且低盐、低糖、健康。
肠嘴鱼
肠嘴鱼是以金鲳鱼鱼糜作为主要原材料，鹧鸪茶，燕麦等为辅料而制成具有茶风味的鱼肉肠。高蛋白高纤维、低盐低碳水化合物、富含DHA和EPA且弹性足的特点，满足当代人群对于高营养、低脂肪及健康饮食的追求。
步步糕
步步糕是以高油酸花生、籼米为主要原料，辅以斑斓、糯米、核桃等材料制作而成的，侧重于将高油酸花生的健康特性与海南热带植物中的营养成分有机结合，形成具有海南旅游特色的健康糕点。
榛上青雪
“榛”果粒—榛上青雪是在传统中式糕点上的一款创新产品，椰子果粉与榛子酱的加入使其具有了独特的椰香与坚果的浓香，斑斓叶着色的同时也附着清香，口感软硬适中，营养丰富。同时，绿色作为当下时兴的颜色在视觉上也抓人眼球，更具市场竞争力。斑斓叶作为海南特产也在传统中式糕点中展现了海南岛的独有色彩。
莓莓有椰心
一片坚强的海苔鱼
莓莓有椰心是以草莓，木糖醇，椰蓉为主要原材料的水果加工品。草莓外层是木糖醇制成的糖壳，内层注入软糯流心的椰浆，味道酸甜可口，口感丰富，满足了喜好甜食型消费者的需求。
一片坚强的海苔鱼是新型即食坚果海苔鱼糜脆片，有利于坚果和鱼糜产业的转化升级。该产品研究了以罗非鱼为原料，通过正交试验优化基础配方，确定出最佳配方。在此基础上添加了坚果颗粒提高产品口感和营养价值，通过均匀设计优化烘烤工艺，确定出最佳的烘烤条件，最后进行感官评价和品质鉴定得出坚果海苔鱼糜脆品的最佳优化工艺。
阿克索之吻——三彩马卡龙
随着国内糕点市场中式化的复苏，团队采用中西食品理念结合的方式，利用杏仁粉等多种食材混合制成了一款中西结合的糕点，同时产品造型也别于市场独具一格，是一款融合中西方食品文化的马卡龙式产品。
“藤”酥你
随着时代的发展，创新与复古的潮流得到了愈加和谐发展，人们的经济水平也不断得以提高，休闲食品越来越受广大消费者的喜爱与追捧，并且人们在满足口欲之时更注重身体健康与养身。为了满足广大消费者对美食的健康追求和响应国家对优秀传统文化的传承要求，打造出了鸡屎藤桃酥这款产品。
在海南自贸港得到高度重视的背景下，特选具有海南特色的鸡屎藤添加至传统桃酥的制作过程之中，在保留了传统桃酥的酥脆喷香味道的同时，增添了鸡屎藤的清新，使消费者口齿留香的同时不会觉得腻味。
坚果鱼骨胶
本产品定位为以金鲳鱼骨为主要原料的创新型坚果+食品。坚果原材料使用的基础上，结合海产品中的优质蛋白资源。同时在外包装设计上采用对开抽屉盒，内包装内置海洋濒危物种插图。在颜色搭配上采用海洋色系为主，真空包装形式，起到菌不碰食，保证口感，方便卫生的作用。
云朵上的霞蔚
产品是以坚果碎、果干以及低筋面粉等材料做饼干壳，用不同种类的天然色素将棉花糖着色后作为饼干馅，具有营养丰富而口感内软外酥的特点。
通过以上的介绍
小伙伴是不是和小编一样，迫不及待地想尝尝他们的产品了
“三只松鼠杯”休闲食品创新大赛
每年从全国高校中挑选30所作为参赛高校
从西北到华南，从大陆到港澳台
大赛每年都给我们带来不一样的惊喜
相信大家和小编一样
十分期待他们在比赛中的精彩表现
让我们一起拭目以待吧！
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