中国吃海鲜的历史悠久，尤其是对于沿海居民来说，海鲜一直是餐桌上不可或缺的组成部分。海鲜种类丰富而且富含营养，常吃鱼及海鲜产品有助于降低缓慢性病风险，提高生活质量。
今天为大家盘点下常见海产品中，富含营养的品类，这16类海产品并不能代表全部海鲜，但是他们却常出现在我们日常的餐桌上。（排名不分先后）
一、鲑鱼
鲑鱼，是世界上最受欢迎的鱼之一，青岛鲑鱼是世界上公认的优质品种。鲑鱼的不仅味道鲜美，而且其食用方法也多变，刺身、碳烤、香煎甚至即食罐头等都美味营养。
从营养上来说，鲑鱼含有有益营养元素以及一些生物活性化合物，如虾青素。
虾青素是一种类胡萝卜素化合物，随机对照试验表明，它可能有助于提高人体皮肤的抗紫外线能力。
此外，鲑鱼富含必需的ω-脂肪酸。
每克的主要营养成分：卡路里:千卡；碳水化合物:0克；脂肪:11克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:11毫克；蛋白质:27克。
关键营养素：维生素B12；硒；烟酸。
青岛国家深远海绿色养殖试验区内首批次养殖的大西洋鲑鱼早在22年6月份就喜获丰收。这标志着试验区海域实现规模养殖常态化、养殖品种多样化，并建立起科学化、系统化试验区管理体系。
二、牡蛎
牡蛎是最健康的海鲜选择之一。它们提供大量的锌、铜和维生素B。
此外，牡蛎是维生素D的稀有食物来源。
每克的营养价值：卡路里:68千卡；碳水化合物:.9克；脂肪:2.5克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:58毫克；蛋白质:7克。
关键营养素：锌、维生素B12、铜
在22年12月份，青岛的即墨神汤沟、七沟等养殖区，首次引进的三倍体牡蛎养殖成功。目前青岛的海蛎子大量收获，鳌山湾和胶州湾两大养殖区每天约有0多万斤供应市场。
三、鳟鱼
鳟鱼是三文鱼的近亲，两种鱼长相相似，味道也有些相似。不过虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。
而且鳟鱼的味道比鲑鱼温和，这两种鱼也有一些积极的特征；具体来说，它们富含omega-脂肪酸，汞含量低，是维生素和矿物质的绝佳来源。
每克鳟鱼营养价值:卡路里:千卡；碳水化合物:0克；脂肪:6.6克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:毫克；蛋白质:20.8克
关键营养素：维生素B12、锰、磷
鳟鱼分很多种，目前青岛养殖的鳟鱼大多是虹鳟鱼，虹鳟鱼的肉味很是鲜美，具有很丰富的营养价值，并且肉多刺软，腥味小，是很多饭店的高级食用鱼。
四、鲍鱼
与牡蛎相似，鲍鱼是另一种提供大量有益营养的贝类。
虽然鲍鱼的脂肪含量相对较低，但它仍能提供一些ω-脂肪酸，而且富含蛋白质。
此外，鲍鱼是碘的极好来源，一种许多人摄入不足的必需微量元素。全世界大约有20亿人患有碘缺乏症。
鲍鱼有着柔软耐嚼的质地和奶油般的咸味。
鲍鱼每克营养物质：卡路里:千卡；碳水化合物:6克；脂肪:0.8克；欧米伽-:90毫克；欧米伽-6:7毫克；蛋白质:17.1克
关键营养素：硒、维生素B5、维生素K
“青岛鲍鱼”为皱纹盘鲍,肉质肥厚、富有弹性,蛋白质及氨基酸含量丰富。青岛海区历史上就盛产鲍鱼,有鲍鱼岛为证。
据史书记载,早在东汉初年,青岛鲍鱼就被列为朝廷贡品。随着野生鲍鱼资源不能满足当代人们的生活需要,青岛自上世纪80年代起,开始人工育苗增殖生产鲍鱼。年,青岛鲍鱼养殖面积公顷,产量0.5万吨。
五、章鱼
虽然章鱼在传统的西方菜肴中并不怎么“上台面”，但它在世界各地的各种菜肴中起着重要的作用。
例如，在日本、韩国、新加坡和几个地中海国家，章鱼是饮食中重要的一部分。
青岛人习惯把章鱼叫做八爪鱼，八爪鱼是青岛一道特色海鲜。会被做成各种特色菜肴。现在青岛最普遍的吃法，有的是清水煮后，蘸酱、醋、辣根等调料吃。除此之外，章鱼还是小吃街上随处可见的一道美食。
虽然人们对章鱼情结褒贬不一。这在很大程度上取决于章鱼如何烹饪，因为过度烹饪会很快使它变得太有嚼劲。
章鱼是最健康的海鲜之一，它每克含有丰富的营养成分：卡路里:82千卡；碳水化合物:2.2克；脂肪:1.0克；欧米伽-:16毫克；欧米伽-6:9毫克；蛋白质:14.9克
关键营养素：维生素B12、硒、铁。
六、鲭鱼
鲭鱼是另一种油性鱼类这是ω-脂肪酸的重要来源。
不过鲭鱼并不是一个物种，而是几种鱼类的统称。一般情况下，我们并不会在超市海鲜柜或水产品市场看到“鲭鱼”这个词汇。
其中的”鲅鱼“就属于"
鲭鱼"的一种，鲅鱼是青岛人在春天最爱吃的海鲜之一，青岛的鲅鱼，鱼身细长，泛着蓝光，味道也更鲜美。
其中的“鲅鱼水饺”是所有青岛人都钟爱的美味。
在营养方面，除了欧米伽-，鲭鱼还提供了丰富的维生素和矿物质。
每克所含营养：卡路里:千卡；碳水化合物:0克；脂肪:1.9克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:毫克；蛋白质:18.6克
关键营养素：维生素B12、维生素D、硒。
七、鲱鱼
鲱鱼是一种小而有营养的油性鱼主要生活在大西洋和太平洋。也有一些淡水品种。
不过说到它的味道，不少人可能已经有了难以忍受的心理反应。鲱鱼味道很浓，对于大部分任来说有些难以接受。
不过鲱鱼的味道有点咸，肉质十分的柔软，常被腌制成罐头。在北美国家，很多人都习惯早上就着面包吃鲱鱼罐头。
虽然鲱鱼的味道有些难以忍受，但是鲱鱼的营养价值可不容小觑。鲱鱼提供了相当多的营养，并且是维生素D的最佳来源之一。
每g所含营养：卡路里:千卡；碳水化合物:0克；脂肪:9.0克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:10毫克；蛋白质:18.0克
关键营养素：维生素D、维生素B12、硒:
八、鱿鱼
鱿鱼，它是世界各地菜肴中的一种受欢迎的食物。
根据国家的不同，可以用一系列不同的方法来准备。在地中海地区，厨师倾向于要么油炸鱿鱼，要么将其作为包含蔬菜的炖菜。
相比之下，人们在东亚生吃它作为生鱼片或寿司。
鱿鱼是几种必需维生素和矿物质的很好来源，
每克它提供:卡路里:92千卡；碳水化合物:.1克；脂肪:1.4克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:2毫克；蛋白质:15.6克
关键营养素：铜、硒、维生素B2
九、沙丁鱼
沙丁鱼是最便宜的和最有营养的鱼。
它们提供了非凡的营养密度和极好的非乳制品钙源。
此外，沙丁鱼为维生素D提供了超过%的日价值。它们也是ω-脂肪酸最集中的来源之一。
根据地点的不同，沙丁鱼可能有新鲜的或冷冻的，但罐头食品在世界各地都有。
营养方面，每克沙丁鱼提供以下营养物质:卡路里:千卡；碳水化合物:0.7克；脂肪:10.5克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:12毫克；蛋白质:20.9克
关键营养素：维生素B12、维生素D、硒
十、海苔
除了鱼类和贝类，还有另一类海鲜营养丰富得令人难以置信，那就是海苔。
海苔营养丰富，而且还含有一些独特的有益化合物。它们是地球上最富含碘的食物。
有各种各样不同的海洋蔬菜，但一些最常见的包括海带，昆布，紫菜和裙带菜。
这是每克裙带菜的营养概况(15):卡路里:45千卡、碳水化合物:9.1克、脂肪:0.6克、欧米伽-:毫克、欧米伽-6:10毫克、蛋白质:克
关键营养素：锰、叶酸、钠。
十一、虾
虾属于甲壳类贝类，它们提供了健康脂肪、蛋白质和各种微量营养素的极好来源。
虾还含有许多我们摄入不足的营养物质，如硒和胆碱、
要说青岛最出名的海鲜，那肯定是非“青岛对虾”莫属了。“青岛对虾”出肉率高，虾肉香酥绵软，回味绵长。“青岛对虾”养殖始于年，大规模养殖开端于年。年，以中国对虾为代表的海水养殖第二次浪潮起源于青岛，使中国连续十几年创产量、出口量、育苗量三个世界第一
每克虾提供：卡路里:千卡；碳水化合物:0.9克；脂肪:1.7克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:28毫克；蛋白质:20.克
关键营养素：硒、维生素D、磷
十二、蛤蜊
蛤蜊是另一种具有特殊营养价值的贝类。它们属于贝类软体动物家族，有咸味和柔软耐嚼的质地。
通常，人们要么自己吃稍微调味的蛤蜊，但它们在各种汤和炖菜中也很有效。
从营养学上来说，蛤蜊提供了一些极好的好处，它们提供了一种特殊的维生素B12来源。
在青岛人心中，蛤蜊已经和青岛有着不可或缺的关系，"喝啤酒，吃蛤蜊“一度成为青岛的代言词。
在青岛红岛港湾码头，那里是青岛最出名也是天然的蛤蜊养殖场，每年的收获季，渔民们一天20万斤!
关键营养素：维生素B12、铁、硒。
十三、凤尾鱼
凤尾鱼是世界上最小的食用鱼之一，但是他们包装了令人印象深刻的营养饮料。
作为小而油的鱼，它们和沙丁鱼有一些共同的特征。
然而，这两种鱼是完全不同的物种，属于不同的鱼类家族。
他们的品味也有很大的不同。例如，凤尾鱼的味道明显更浓，相比之下沙丁鱼相对温和。
凤尾鱼几乎总是保存在盐水或盐腌过的鱼中，这给了它们更咸的味道。
由于这些差异，沙丁鱼单独食用效果更好，但凤尾鱼用于各种菜肴时，味道更浓郁。
类似于沙丁鱼，我们经常吃整鱼形式的凤尾鱼，它们提供了丰富的营养。
每克它们提供：卡路里:11千卡;碳水化合物:0克;脂肪:4.8克;欧米伽-:毫克;欧米伽-6:97毫克;蛋白质:20.4克
关键营养素:烟酸、硒、铁
十四、螃蟹
螃蟹的热量非常低，只含有少量的脂肪。
尽管如此，螃蟹提供了大量的营养价值，并且是大量维生素和矿物质的重要来源。
虽然螃蟹尝起来有点像白鱼，但它的味道非常温和，有一丝甜味，而且质地更软。
青岛最出名的螃蟹是梭子蟹，在即墨与海阳交界处的丁字湾海域，有一片海珍养殖区，这里养殖的上万亩梭子蟹，每年开海后的一个月里，梭子蟹都能霸占青岛的海鲜市场，在国庆前后，大量肥美的梭子蟹上市，充分满足人们的口腹欲。
螃蟹每克提供以下营养物质：卡路里:97千卡；碳水化合物:0克；脂肪:1.5克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:20毫克；蛋白质:19.4克
关键营养素:维生素B12、铜、硒。
十五、龙虾
龙虾是一种受欢迎(但昂贵)的贝类品种。
虽然它很有营养，但由于价格昂贵，对大多数人来说，并不能时常品尝到。
龙虾富含蛋白质，它以很少的热量提供了一系列必需的营养物质。
不利的一面是，龙虾是贝类过敏反应最常见的原因之一，仅次于虾和蟹。
每克龙虾提供以下营养：卡路里:88千卡；碳水化合物:0克；脂肪:0.9克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:7毫克；蛋白质:19.0克
关键营养素：铜、硒、维生素B12
十六、鳗鱼
虽然鳗鱼很长，可能有点像蛇，但它实际上是一种鱼。
这种鱼长期以来一直是欧洲和美国大部分地区的传统食物，但在最近几十年里，它的受欢迎程度下降了。
近些年来，鳗鱼在东亚非常受欢迎，尤其是在中国、日本、韩国。
鳗鱼的营养状况令人印象深刻，每克鳗鱼提供以下营养物质：卡路里:26千卡；碳水化合物:0克；脂肪:15.0克；欧米伽-:毫克；欧米伽-6:70毫克；蛋白质:2.7克
关键营养素：维生素A、维生素B12、维生素D
为能够详细的讲解海鲜的营养知识，本期的科普文章有点长，如果能看到这里，肯定已经浏览并掌握了这16种海鲜的科普知识啦，小编在这里为你的勤奋好学点个赞，希望你能继续保持对知识的热爱，这也是能让我们继续创作的动力！
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