一、预制菜食品预煮漂烫机设备作用：
食品在漂烫槽里通过精确的温度控制产生的快速传热，加工肉类、海产品、蔬菜、水果等食品口感及其颜色都能得以保持甚至增强。
如虾类加工的技术，保证设备对每个区域的温度能完全的掌控，以保存虾本身的蛋白质和水分，虾类水煮均匀，色泽一致，没有"未煮熟"的虾，没有灰点。满足了将劳动力减少到最低限度的虾类加工技术解决方案，同时符合严格的食品安全标准。
二、预制菜食品预煮漂烫机设备用途：
1.预煮漂烫是食品加工工业中使用的热处理方法之一。可用于酱菜、蔬菜、肉类、海产品等各种食品，实现漂烫蒸煮杀青焯水的加工工艺；
2.也可以用于腌制类泡菜、饮料奶制品，罐头等袋装、玻璃瓶、马口铁罐产品的灭菌，即巴氏灭菌，是一种利用较低的温度即可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的热处理灭菌消毒方法。
三、配套工序：
成套加工设备：切割、挑选、清洗、漂烫预煮、冷却，沥水风干，包装、灭菌等。整条加工线可节省能源约25%，节省人工，高出成率。同时还能根据加工产品需求量身定制。
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