蓬莱区，古称登州，隶属于山东省烟台市，位于山东省东北部、烟台市境北部，地处胶东半岛北端，濒临黄、渤二海。因此，蓬莱特产推荐和介绍的有栉孔扇贝，生产历史悠久；巴梨，又称“葫芦梨”；鱿鱼丝，休闲食品；加吉鱼，是一道名菜；赤甲红，吃法就是姜汁蟹；沼果，实施“沼液有机生态种植”；海参，世界八大珍品之一；地生子，又叫黄盖鲽；花生，品种中历史较久；葡萄酒，予以重点培育；六合海珍品，工艺考究；对虾，体长大而侧扁；山上李西瓜，口感爽甜；八仙宴，有“八仙过海”传说；梭子花边，抽纱工种的一种；优系红富士苹果，很高的经济价值。
蓬莱特产
栉孔扇贝
栉孔扇贝是蓬莱市主要养殖海产品之一。栉孔扇贝在生物分类学上属瓣鳃纲扇贝属，两壳有放射肋，形若扇状，壳面呈褐色，有灰白或紫红色纹彩，非常漂亮。蓬莱海域扇贝的生产历史悠久。据史料记载，早在年前，沿海渔民就开始捕捞扇贝。除了食用扇贝，美丽的贝壳也被用作装饰，加工成贝壳雕刻工艺品。20世纪70年代，栉孔扇贝人工育苗和养殖技术研究成功，扇贝养殖规模迅速扩大。20世纪90年代以来，蓬莱市栉孔扇贝种植面积已超过2.4万亩，年产量超过8万吨。
栉孔扇贝巴梨
巴梨，俗称“洋梨”，因其果实状如丫腰葫芦，又称“葫芦梨”。它是蓬莱地区的传统水果之一，栽培历史悠久。巴梨是西洋梨系中仅存的珍品，最适合做鲜食，很受人们(尤其是老年人)欢迎。
巴梨一般在9月初成熟，由于无法储存运输，8月中旬和8月下旬采摘青果储存，待果实变黄后食用。蓬莱市气候、土壤条件特别适合巴梨的生长，全市长期种植面积稳定在-亩之间，年产量~吨，主要产区在王庄、村里集、崮寺店、遇驾夼、南王等镇，每年有部分销往东北和南方。
巴梨鱿鱼丝
鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。
鱿鱼丝加吉鱼
加吉鱼肉产量稀少，非常名贵，其肉质白嫩细腻，味道鲜美异常，其“清蒸加吉鱼”是蓬莱“八仙宴”的一道名菜，在民间有增加吉利(加吉)的寓意。
加吉鱼赤甲红
赤甲红生活于潮间带至水深10～15m有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下，属沿岸定居性种类，我国沿海均产，以蓬莱产的最著名。蓬莱县志概述蓬莱赤甲红自然情况等。蓬莱县志和蓬莱县续志记载自古以来蓬莱盛产虫解。蓬莱民俗荟萃第-页描述，赤甲红是蓬莱沿海出产的一种螃蟹。甲壳类，头胸甲宽大，呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，两侧具短棘，后端有四步步足；第四对部足扁平似桨，适于游泳，腹部扁平，壳厚且特别坚硬。雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”。
喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区，生时紫褐色，煮熟后深红色，据说仅限于蓬莱长岛一带海湾，味道极其鲜美。赤甲红最流行的吃法就是姜汁蟹。将赤甲红洗净，不加任何佐料，放在锅里蒸或煮，食用时用姜末和醋佐餐即可。除水煮，清蒸外，还有炸烹蟹、炒蟹肉等多种食用方法。赤甲红还可干食，将鲜赤甲红蒸熟剥肉，晒成干，叫做“蟹米”，深冬无鲜货时用做汤，集清鲜于浓香一身，吃过后终生难忘。
头胸甲呈横卵圆形，前端螯足粗壮，后端有三对步足，一对游泳足。腹部扁平，紧贴在头胸甲的腹面。蒸煮后颜色鲜艳呈紫红色，肉质细嫩、味道鲜美。
赤甲红沼果
蓬莱拥有苹果种植面积30万亩，葡萄35万亩，大樱桃3万亩，是烟台果品主要产区。随着近年品种不断更新换代，全市果树综合管理水平及果品质量在国内遥遥领先。自年以来，蓬莱市在大力发展生态农业的同时，依托山东民和生物科技有限公司沼气发电厂丰富的沼液资源，在全市实施“沼液有机生态种植”。
目前，已在刘家沟镇南吴家村、蓬莱园艺场等20多个村和果品基地建设了沼液有机种植生态园区，全市沼液应用面积已近20万亩。沼液的广泛应用极大的减少了化肥、农药的施用量，既节省了果农的施肥、施药成本，降低了化肥、农药的残留，又极大提高了果品产量、果品品质，实现纯有机化生态种植模式。
沼果海参
海参属于海参纲，是生活在海边至米的海洋棘皮动物。它有超过6亿年的历史。海参以海底的藻类和浮游生物为食。海参全身长满了肉刺，广泛分布在世界各地的海洋中。南海沿岸海参种类繁多，可食用的海参约有20种。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
海参地生子
蓬莱地生子是山东省烟台市蓬莱市的特产。“蓬莱地生子（黄盖鲽）”体扁平呈椭圆形，头小，口小，两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧，有眼一侧为背面，呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点。无眼一侧为腹面，呈白色被圆鳞。清蒸后口感鲜香嫩滑，肉质细腻，鱼鲜味浓郁。年，蓬莱市渔业协会申报的“蓬莱地生子”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
蓬莱地生子又叫黄盖鲽，是比目鱼的一种，地方名又称当地生、地生鱼、偏口鱼、黄盖、沙板、小嘴、沙盖。黄盖鲽以蓬莱沿海数量较多，为近海底层鱼类，喜栖息于泥沙质海区。
蓬莱地生子鱼肉味鲜美，肉质细嫩，春节前后上市，独占海鲜鱼市场，价格昂贵，以鲜食为主，食用方法多以红烧、清蒸、清炖等。黄盖鲽含有优质蛋白质，较高的不饱和脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量远远高于其他水产食物。
地生子花生
蓬莱花生均供出口，它以自身表皮皱缩，果实粒大饱满，色泽鲜艳，气味清香的特色而独具一格，是蓬莱众多花生品种中历史较久、声誉最隆的花生品种。
花生葡萄酒
蓬莱位于中国山东半岛北海岸，北纬37°25′至37°50′之间，具有适合葡萄生长的“3S”特征——阳光、沙砾和大海。它被称为“世界七大葡萄海岸”之一。近年来，蓬莱市把葡萄与葡萄酒产业作为百处立市产业予以重点培育，坚持走集群化、优质化和国际化的发展道路，吸引了中粮长城、天津王朝、华东百利、香格里拉等一批知名葡萄酒企业，葡萄酒生产企业从39家发展到72家，产量从7万吨增长到14万吨，成为中国最大的葡萄酒生产区。
葡萄酒六合海珍品
蓬莱市六合海珍食品有限公司位于“人间仙境”的山东省蓬莱市，地处沿海，捕捞业发达，有丰富的深海水产品原料资源优势和上千年的海产品加工技术，生产的干制海产品等休闲食品味道鲜美，质量上乘，工艺考究，货真价实。
六合海珍品对虾
蓬莱沿海所产对虾为东方对虾，又称中国对虾，也称明虾，属甲壳纲，对虾科，为一年生虾类，仅有少数个体生命周期可达2年，体长大而侧扁，甲壳薄，光滑透明。
对虾山上李西瓜
“山上李”牌西瓜的生产地坐落于风景秀丽的蓬莱潮水镇山上李家村，占地余亩，为蓬莱市华冠果蔬专业合作社所有。基地水电力等生产设施齐全，目前主要以西瓜、黄瓜种植生产为主，先后兴建了亩设施西瓜、黄瓜生长模式大棚，棚内设有国内先进的滴灌浇灌设备，为果菜生长提供了适宜温度和灌溉条件。
蓬莱市华冠果蔬专业合作社于8年9月申请注册了“山上李”西瓜和黄瓜。生产用的新干线1号西瓜，口感爽甜、花纹秀美，糖度可达13度，是西瓜家族的稀世珍品。
山上李西瓜八仙宴
蓬莱有“八仙过海”传说，以此为据，年蓬莱宾馆厨师新创“八仙宴”：以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。
八仙宴梭子花边
抽纱工种的一种。类似钩针制品，但较钩针平整。它是用线缠在一种如桃叶形的小梭上，用手工穿连编结而成，故名。产地以山东蓬莱最著名，广东汕头亦有生产，称为“打丁边”。产品适宜做衣裙装饰，但各种麻布绣花制品上，应用亦很多。将各种花边件货镶拼在各种规格的绣花台布上，可使产品更为整齐、雅洁、别致、美观。点缀在衣裙上的花边，可使衣裙更加大方、美丽、活泼、生动。主要工种有勾毛、织光和看毛等。
梭子花边优系红富士苹果
蓬莱优系红富士苹果包括5个优良株系，由烟台市果树站和蓬莱市果树工作总站联合选育而成经国内专家鉴定，其经济性状在国内处于领先水平。
蓬莱优系红富土苹果具有很高的经济价值，开发前景十分广阔。该苹果不但可解决当前红富士苹果类型多变、良莠混杂、真假不一、着色差、果个大小形状不一致的现状，而且可提高商品性果园对产品质量标准化、规范化的要求，提高果品质量。
优系红富士苹果