它被民间称为素中之荤具有滋补养血、润肺润肠、减肥美容、降血糖降血脂等作用
走遍中国发现地标：黑木耳
黑木耳，又名木耳、光木耳、黑菜、木茸、树鸡、本菌、桑耳、木蛾等，因外形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，属于真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。民间又称黑木耳为“素中之荤”。黑木耳具有丰富的营养价值，不仅是美味佳肴，而且是一种不可多得的药材，具有多种药用价值。黑木耳性平味甘，入胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
走遍中国发现地标：地理标志文化黑木耳走遍中国发现地标：地理标志文化黑木耳黑木耳的营养价值
黑木耳是我国全国各地普遍使用的食用菌之一，营养价值丰富。黑木耳集丰富的蛋白质、矿物质和糖于一身，含有大量的碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等多种有效的营养物质，是纺织行业、煤矿、金属矿山、冶金等诸多行业从业人士必不可少的理想保健食品。
走遍中国发现地标：地理标志文化黑木耳走遍中国发现地标：地理标志文化黑木耳黑木耳的药理作用
1、黑木耳具有降血糖作用；
2、黑木耳有降血脂作用；
3、黑木耳有抑制血小板聚集的作用；
4、黑木耳具有明显抗血栓形成的作用；
5、黑木耳能提高人体免疫作用，具有显著的抗肿瘤活性；
6、黑木耳具有抗衰老作用；
7、黑木耳可增进人体新陈代谢，对组织损伤有保护作用；
8、黑木耳能一定程度改善心肌缺氧的作用；
9、黑木耳具有抗溃疡作用，可促进醋酸型胃溃疡的愈合；
10、黑木耳有抗放射的作用
11、黑木耳中含有人体必需的营养成分，美容养颜。
12、黑木耳可促进胃肠蠕动，促进脂肪排泄，有减肥瘦身功效。
走遍中国发现地标：地理标志文化黑木耳黑木耳的产地分布及国家地理标志产品保护
我国地大物博，黑木耳在国内分布较广，主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。目前已经获得国家地理标志产品保护的有：
一、四川：青川黑木耳
青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感，质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高，干湿比最低可达1：15。总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。
青川黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：四川省青川县现辖行政区域。
二、黑龙江：尚志黑木耳
尚志黑木耳均用柞树、桦树等阔叶锯末为原料生产，完全模拟它的自然属性。耳片胶质厚，富弹性，半透明；耳面光滑光亮，呈碗状，犹如元宝；耳质轻柔爽口；口感清爽，滑而不腻，耳香浓郁，营养丰富。
尚志黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：黑龙江省尚志市现辖行政区域。
三、浙江：开化黑木耳
开化黑木耳，浙江省开化县特产，中国国家地理标志产品。
开化是钱江源头，著名的“中国黑木耳之乡”，食用菌产业是开化县的传统优势产业，生产历史悠久，栽培的品种是从野生木耳中经分离驯化获得的优质黑木耳菌株，严格按照浙江省技术监督局年颁布的《开化黑木耳系列标准》要求进行生产经营。
开化黑木耳是目前中国最优良的黑木耳品种之一，被食用菌专家称为“浙耳”，典型的特点是单生型、片状、悠黑、内含丰富的营养胶质。年被农业部认定为“无公害农产品”，年被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，年通过国家质检总局认定，获原产地地理标志保护。
开化县位于浙江省西部边境的浙、皖、赣三省七县交界处，钱塘江源头。地理坐标为东径°01′15″—°37′50″，北纬28°54′30″—29°29′59″之间。辖18个乡镇。
四、黑龙江：五营黑木耳
五营黑木耳均用森林中柞椴等阔叶锯末为原料生产，符合其自然属性，属自然馈赠之宝。与南方产品相比，五营黑木耳肉厚色正，营养丰富；泡开有弹性，富光泽；食用时圆润、细腻，在全国黑木耳产品中属上品。
黑龙江省伊春市五营区现辖行政区域。
五、吉林：黄松甸黑木耳
黄松甸黑木耳，吉林省特产，中国国家地理标志产品。主产于该省蛟河市黄松甸镇及周边地区。由于特殊的种植环境和种植方法，黄松甸黑木耳成分独特，品质优良。
黄松甸黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：吉林省蛟河市黄松甸镇、白石山镇、漂河镇、前进乡、新站镇、乌林朝鲜族乡、拉法街道、天岗镇、庆岭镇、松江镇、天北镇、新农街道、河南街道等13个乡镇街道现辖行政区域。
六、甘肃：康县黑木耳
康县黑木耳是从康县天然生长的野生木耳中选育出来的优良菌株，子实体胶质，耳形不规则，多成菊花形，朵大肉厚，新鲜时软，干后成角质、色泽黑褐。康县黑木耳采用段木栽培，含有丰富的纤维素、植物胶质、脂肪和多糖胶体，食用时口感柔软、香绵润滑、味道鲜美、细嫩，是一种高级滋补品，其营养丰富的独特品质享誉国内外，在市场上畅销不衰。
康县黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河乡、白杨乡、岸门口镇、店子乡、豆坝乡、城关镇、迷坝乡、大南峪乡等11个乡镇现辖行政区域。
七、西藏：亚东黑木耳
亚东黑木耳产于喜马拉雅山南麓海拔-米的亚东县林区蔷薇树科的刺树上。木耳鲜体呈咖啡红色，胶质厚；干体呈黑色，形似“黑珍珠”，温水泡开后仅有人的手指甲盖大小，呈小碗状。产品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，食用口感脆滑爽口，肉质细腻且营养丰富。
亚东黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：西藏自治区亚东县康布乡、上亚东乡、下司马镇、下亚东乡共4个乡镇现辖行政区域。
八、浙江：云和黑木耳
云和特产黑木耳云和著名的土特产，分布广泛，产量高，品质好。黑木耳是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效，并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。
云和黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：浙江省云和县现辖行政区域。
九、湖北：房县黑木耳
房县黑木耳产于湖北省房县。房县位于湖北省西北部、十堰市南部，介于大巴山和武当山之间，是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的“木耳之乡”。房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。又因其“形似燕，状如飞”，又被称为“燕耳”，有“山珍之王”的美称。年5月，国家质检总局批准对房县黑木耳实施地理标志产品保护。
房县黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：湖北省房县沙河乡、万峪河乡、青峰镇、榔口乡、白鹤乡、土城镇、大木厂镇、姚坪乡、窑淮乡、化龙堰镇、门古寺镇、桥上乡、中坝乡、上龛乡、九道乡、五台山林业总场等16个乡镇（场）现辖行政区域。
十、河南：卢氏黑木耳
卢氏黑木耳是指仅产于卢氏当地，满足于卢氏黑木耳国家地理保护标准标准的黑木耳。卢氏黑木耳朵大肥厚、质量佳，有黑牡丹之称。
卢氏黑木耳的国家地理标志产品保护范围为：河南省卢氏县狮子坪乡、沙河乡、双槐树乡、文峪乡、瓦窑沟乡、汤河乡、横涧乡、潘河乡、徐家湾乡、磨沟口乡、木桐乡、官坡镇、范里镇、五里川镇、朱阳关镇、杜关镇、官道口镇、东明镇、城关镇等19个乡镇现辖行政区域。
概念链接：地理标志
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
本文作者：王浩为跨界创客、资深策划人、高级工商管理师、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、“走遍中国发现地标”中国地理标志产业文化推广活动发起人、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。