被誉为海八珍的瑶柱是什么价格昂

自古以来中国人擅于发现大自然中的各种食材,有些成了我们的日常美食,有些则被冠以“山珍海味”之名,是古代湿气皇宫的贡品,即便是放到现代价格也是比较昂贵。“瑶柱”在古时也被作为一种皇室贵族享用的珍贵贡品,或许听到“瑶柱”很多人并不知道这是什么食材,如果提到“干贝”大家就都清楚了;在民间“瑶柱”被称之为“干贝”,是各大超市里常见的一种海产品干货。

瑶柱干贝

“干贝”顾名思义,就是用贝类海鲜贝壳上的肌干晒制而成的干制食材,其味道极其鲜美,曾有“海八珍”之一的美称,可以说是海鲜食材中的一种极品了。扇贝常常被用来制成“干贝”,这是市面上常见的一种,但其实可以用来制作成“干贝”的贝类多达三十多个品种,但我们常见的只有为数不多的几种而已,比如扇贝瑶柱、日月贝瑶柱、“西施舌”瑶柱,以及花蛤瑶柱等等。

干贝

随着人们生活水平的提高,海鲜干制品更是在全国普及开来,在很多地区都能购买到海鲜干货,当然干贝也是其中一种,不过相对于普通的海鲜干货,干贝的价格要昂贵一些,价格通常根据干贝的品质分为好几个等级,价格最低的也不下几十元一斤,另外干贝比较压成,一斤的量其实也不多。

干贝干贝

不过由于干贝的味道鲜美,即便是做清淡的蔬菜汤,放些干贝也能体现不少,再则干贝的营养物质非常丰富,包含各种微量元素和、蛋白质、维生素等,所以生活中爱吃干贝的人不在少数,即便是价格贵了些,很多人还是愿意买上一些的。

干贝干贝

不过在购买干贝的时候,最好挑选颜色金黄的,用手掰开观察,里面的肉质也是好看的金黄色或淡棕色,这样的干贝比新鲜;而表面有层“白霜”的干贝一般是风干时间较长的,做成汤品味道尚可,但用来做菜的话,其口感就不如新鲜的好。被誉为“海八珍”的“瑶柱”是什么?价格“昂贵”,吃的人却不少!怎么样,你喜欢吃“瑶柱”吗?

干贝汤品干贝


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