一方水土养一方人，对于沿海城市来说，海鲜可是人们必不可少的美味了。古人云：“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”，可见海鲜对于人们来说是如此特别的味道，而日照的海鲜更是别具一番风味！
那么，到了日照这个盛产海鲜的地方，你会怎么选择呢？下面就给各位推荐一些日照当地的海鲜美食：
1、皮皮虾
提到日照的海鲜，你第一个想到的是什么？那绝对是皮皮虾啊！或许你对皮皮虾是什么不太了解，但你一听爬虾、虾蛄、虾婆，你就明白了。四五月份是你来日照的最佳时节，这时候的皮皮虾肉质鲜美，幼嫩可口，绝对是你第一口就爱上的味道。
如果你想买点儿皮皮虾，亲自做一盘皮皮虾大餐，不妨到大泉沟渔港、张家台渔港、任家台渔港、桃花岛渔港瞧一瞧。但是如果是外地游客，带着口音来买皮皮虾就要有防宰的意识了。
皮皮虾做法有两种，清蒸和椒盐。清蒸做法自己在家做就行了，椒盐做法推荐前王院渔村去吃。
2、蒸汽海鲜
蒸汽海鲜，顾名思义，就是用蒸汽把海鲜清蒸出来，原则上蒸汽海鲜是不加任何的调味料和油的，所以蒸汽海鲜是最新最健康的吃法，蒸汽海鲜做法在日照以外的很多城市都开始流行。
蒸汽海鲜的食材有些饭店是蒸死的海鲜，有的饭店是蒸活的海鲜。当然再好的冰的海鲜也不如活得好吃，尤其是清蒸这种做法，对食材的要求是很高的。
日照的蒸汽海鲜有很多家，但是很乱很乱，甚至宰客的蒸汽海鲜店也有很多，食材把握不好的海鲜店更多。个人推荐网红平价连锁海鲜餐厅，巧克力渔家。
3、老醋蛰头
来到日照，不管你进的是哪家餐馆，你都会在菜单里发现一道叫老醋蛰头的美食。它颜色美观、醋香浓郁，不仅可以开脾健胃，还有祛湿杀菌的功效。看似简简单单的一道菜，但是选材和制作过程却颇有讲究。蛰头不能用当年的海蜇头，而是用隔年腌制的海蜇头，经开水烫洗、清水冲洗后，再用陈年老醋泡制，最后做出来的海蜇头才会酸中微甜、鲜美爽口，这也是外地游客来这必点此美食的原因。
老醋蛰头食材是关键，有很多饭店用海蜇丝，海蜇皮冒充海蜇头，肯定差很多感觉了。三星级饭店中餐厅华美酒店和巧克力渔家的海蜇食材品质较高。
4、西施舌
来日照，还有一个好处就是可以找到西施舌，吃到西施舌。如果你想要在其他地方品尝到西施舌，那可是有点儿难度的呢。所以，来日照品尝西施舌绝对是有必要的。
人们都知青岛有西施舌，却不知日照盛产西施舌。西施舌外形洁白如玉，形态俊秀，是一种珍贵的海蛤。不仅如此，它的肉质还特别鲜美，营养价值还很丰富，是日照的一道极品美味。相信每个初次品尝这种美味的人，都会被它的味道所惊艳。
西施舌不需要很复杂的做法，清汤就行。做法简单。
5、烤鱿鱼
相信烤鱿鱼在很多地方都有，是一道比较普遍的美食。但日照的烤鱿鱼，鲜香美味，肉质幼嫩，就算你不是资深吃货，但只要你来这儿尝一口，就知道日照的烤鱿鱼和别的地方烤鱿鱼的区别了。
如果是外地的游客，吃海鲜应该注意什么？
（1）出租车司机或是快车司机，代驾司机的推荐一定不能相信，他们通常都有固定的吃提成的饭店，提成高的不可思议，最终羊毛出在羊身上了！
（2）景区门口或是景区里面的你从来没有听过名字的餐厅，尤其是海鲜餐厅建议不能去吃。除非是名气非常大的连锁，比如肯德基，巧克力渔家，海底捞，船歌鱼等。
（3）去海鲜市场或是码头买海货，要注意防宰，虽然宰客不是普遍现象，但是总是有一些店铺宰客的。