暴走的天然色素,还有哪些创新思路

文：RubyChen

来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

欧美常言‘weeatwithoureyes’（“我们用眼睛进食”），许多科学研究也表明，颜色是一个非常重要的感官参数，可以直接影响消费者对产品的兴趣和接受度等，可见色彩在人们对食物的感知和体验中的重要性。

而随着“科技与狠活”席卷互联网，越来越多的消费者开始重视食品饮料的“健康与天然性”，对天然原料之一的天然色素的