海洋占地球表面积的71%，蕴含资源丰富。海洋生物种类占全球物种的80%以上，可为人类提供15%的蛋白质来源。海洋生物为人类提供食物的能力相当于全世界所有耕地提供食物能力的倍，是食品和药品原料的重要来源，被誉为“蓝色粮仓”。
海洋食品的品类多种多样，包含鱼类、贝类等捕捞养殖的生鲜海产，也包含以海洋水产品为主要原料加工提取制得的罐头、腌熏品、鱼油、藻类多糖等初、精加工食品和保健品，以及海鲜调味料海盐等调味品。随着时代发展，迎合消费需求演变出的以海洋产品为原料的即烹产品、预制菜品、功能性食品等新增细分市场的海洋食品形态逐渐丰富起来。
我国是全球主要的水产品生产国，水产品总产量居世界第一，年我国水产品产量为万吨，占世界总产量的40%以上，水产加工产品万吨，其中冷冻产品加工量达到.9万吨，占水产品加工量的71.4%。
在整个水产大类中海水产品产量为.4万吨，约占水产品总量的51%，海水产品加工量为.3万吨，其中冷冻产品加工量达到.9万吨，占海水产品加工量的88%。
受疫情影响产量规模下滑后逐步恢复，呈现波动增长状态，供给端总体来看，产量稳定增长，冷冻品仍为主要加工类型。
随着行业内养殖环境整治、生态保护、过度捕捞、供给侧改革、行业调整等诸多因素，相关企业数量、加工产量高峰集中在~年，之后逐渐回落呈现波动。~年期间，我国捞渔船数量减少31.23万艘，海水养殖面积减少32.6万公顷，加工企业减少家。
相关企业数量虽然显著减少，但行业整体产量在小幅滑落后依然保持波动增长趋势，其中养殖产量直线增长.7万吨，加工量波动增长19.35万吨。捕捞业受资源衰退、渔船数量影响较大，整体产量随之下滑，但其中远洋捕捞依然保持直线增长。至年远洋捕捞增长12.7万吨，可见，生产效率提升明显，行业集中度增加。
作为世界第一大水产品出口国，第二大水产品进口国，年我国水产品进口额.65亿美元，出口额为.41亿美元，从~年进出口情况来看，年疫情后整体下滑，进入年后逐步恢复。
从供给侧产出角度分类，根据年统计数据，我国水产品类产量占比最高的为鱼类，占比58.6%，其次为贝类，占比23.7%，再次为虾蟹类，占比11.4%，藻类以3.7%的占比位列第四，其他头足类、海参等品类共占2.7%；从市场消费端分类，我国海洋水产食品的品类众多，按照传统生鲜、初级加工、精深加工的分类方式可进一步细分为：生鲜、粗制品、预制品、调味品、保健品、休闲食品等几大品类，其中预制菜、即烹产品、小包装零食、功能性食品等新兴产品形态均有较快增长。
早期国内海洋食品以生鲜水产及冷冻、干腌制的粗加工产品为主，加工的目的是为了便于运输存储，不会改变产品形态。20世纪70年代末80年代初，许多新形态加工产品逐步探索市场，烤鱼片、海苔片、鱿鱼丝等都是这个时代的产品，但该阶段市场教育并不充分，消费者局限为沿海城市产地周边受众。近年伴随移动互联网及电商发展、消费群体年轻化，市场需求迅速增长，海洋食品的产品形态也进入百花齐放的状态。
从趋势来看，海洋食品未来的消费需求将会保持稳定增长，并略高于产量增长。
预计到年，行业量达万吨，总消费量达到万吨，其中加工品消费万吨。消费者的购买渠道、热衷的产品形态和消费决策等影响因素都在悄然变化。
安全认证，对于原生水产类、初级加工类产品有着至关重要的背书作用。从大部分消费者角度，水产品相较其他原生农产品存在更多不透明的环境及技术因素，因而产品安全性是影响购买决策人的最基础因素，可重点