碘是人体不可缺少的一种微量元素，缺碘或者碘摄入过量都容易导致甲状腺方面的疾病。现在除了一些甲亢人群，人们吃的盐一般都是加碘盐。
虽然人们对碘的需求量不高，但是缺碘容易导致人体出现生长激素分泌不足，特别是对于未成年的孩子缺碘容易影响生长发育，成年人缺碘也会导致甲状腺方面的疾病，所以对于大多数人来说一般该吃加碘盐。
1、碘是人体生长发育和新陈代谢不可缺少的物质
碘的主要功能是合成甲状腺激素，甲状腺激素可以促进人体骨骼和大脑的发育，特别是对于婴幼儿时期的孩子来说，甲状腺缺乏容易患有呆小症，严重影响了孩子的智力和身体的发育，所以应该摄入足够的碘。一般食物和水中的碘不能满足人体进行新陈代谢所需要的量，所以需要额外补充，加碘盐就成了人们的选择。
2、碘的分布具有地域性
一般海产品中含有丰富的碘元素，特别是紫菜和海带中碘元素的含量很高，但是除了沿海地区人们食用海带和紫菜外，其他地方的人们对紫菜和海带的摄入量并不高，大多数地方还处于缺碘的地区，缺碘地区的食物和水中含碘量也不能满足人体的正常需求，加碘盐才是人们满足日常需求的主要来源。
3、对于一些高碘地区或者甲亢患者不要食用加碘盐
长期生活在高碘地区的人们一般都不会缺乏碘元素所以不需要食用加碘盐，对于甲亢患者一般是因为体内碘元素过多引起的，所以也不需要食用加碘盐。
碘是人体所必须的物质，一般人体自身不能合成，只能从外界摄取，特别是对于一些特殊人群如孕妇、生长发育中的儿童，碘元素更是不能缺少的。孕妇需要的碘元素比普通人更高，若是不能达到需求量，不但容易影响自己的身体状况，还容易影响腹中胎儿的发育，所以孕妇要多吃一些海带、紫菜等含碘食品。发育中的儿童缺碘会导致生长激素分泌不足，影响以后的生长发育，所以也需要充足的碘元素。
所以人们到底应该食用含碘盐还是无碘盐要看所处的区域和自己的身体状况，大多数人们都处于碘元素缺乏地区，食物中的含碘量不能满足日常的需求，所以需要摄取加碘盐补充碘元素，但是一些高碘地区或者一些沿海地区，平常摄入的食物中已经含有足够的碘元素，就不需要再额外补充碘元素，否则碘元素摄入过量容易引起甲亢等疾病。