“民以食为天”，放在21世纪全球可持续发展的语境下，“食”的意义值得人们重新审视。年8月，中国生物多样性保护与绿色发展基金会良食基金在阳澄湖畔的音昱水中天举行年度的“良食峰会”，众多国际可持续饮食的研究专家和推动者们分享了各自的探索和实践经验。
“良食峰会”户外会场“创意农夫市集”
“中国肉食地图”
根据经合组织数据库，世界各国每年肉食消费都在增长，年数据显示，中国年消费肉类.6万吨，占全球肉类消费的26.8％，位居世界第一。
8月16日，良食数据小组的负责人小匡分享了团队研究的“中国肉食地图”项目。他们从3月中旬开始，收集来自联合国粮食及农业组织（FAO）维护的FAOSTAT数据和国家统计局维护的中国统计年鉴，通过比对验证、搬运、开发可视化工具，让人能直观地看到各地肉食消费现状。
四川、河南、湖南、山东、湖北是猪肉的生产大省。四川、广东、湖南是猪肉的消费大省。其中四川消耗了猪肉总量的12%左右。
南方人均猪肉消费量普遍高于北方。猪肉人均消费量最高的地区是四川、重庆、以及广西的城镇地区和云南、广东的农村地区。
白肉、红肉和蛋奶的最大生产省份良食数据图
若综合白肉和蛋奶的情况，则可以发现，山东与河南是动物产品生产量最大的两个省，广东则是最能消费动物产品的省份。
“这只是调研的一部分数据，想给更多人了解‘肉食消费’的新视角，因为往往我们只看到自己的餐桌，并不知道整体大环境的情况”，良食基金主任简艺表示，之后会有“中国肉食地图”的正式发布。
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