鱼，具有肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源，是深受大众喜爱的食物，鱼有很多的烹饪方式，清蒸，红烧，烤鱼，煎炸，炖鱼等各种做法，以鱼为原料的产品在市场上琳琅满目，比如鱼罐头，速冻鱼丸，鱼豆腐，鱼干等还可以用来做鱼骨粉，鱼粉饲料、鱼油，提炼EPA、DHA制品、鱼皮和鱼鳞则富含的胶原蛋白，可以用来做化妆品。鱼本身就是一种非常有开发利用价值的生物。可以说浑身是宝。
在加工鱼之前必备的一项工作就是脱鱼鳞。在没有设备之前，传统的去鱼鳞方法就是人工去鳞，拿刀把鳞给刮掉。后来出来了一种充电式手动刮鱼鳞器，手动刮鳞器适合农贸市场，小摊小贩等场所使用。如果是进行大批量的鱼加工，很显然这两种方法都不合适。最合适的就是视频的这款脱鱼鳞机。
从视频里面可以看出，很多的鱼倒进料斗里面，脱鳞时间很短，比人工，比手动刮鳞器要快几十倍，并且脱好的鱼表面光滑无损伤。
脱鱼鳞机的工作原理是利用毛辊的转动，鱼和鱼之间的相互摩擦，以及软硬度合适的毛辊可直接将鱼进行脱鳞，利用喷淋式水流冲击清洗，洗掉附着在鱼体上的鱼鳞。脱鱼鳞机清洗槽体容积大，采用食品级加厚不锈钢材质制作，耐腐蚀性能好，长期适合潮湿的工作环境，不易生锈，结实耐用，表面光滑，易清理等优点。采用食品级毛刷，采用的是高级尼龙刷丝等精细材料，纯手工轧制而成，具有做工精细，耐磨不倒毛、不掉毛、不易变形等优点。
毛辊设计为可拆卸的方式，可快速拆，方便清理和保养。该脱鱼鳞机采用一体式减速电机，噪音低，大功率纯铜线国标电机，不发热，使用寿命更长。在毛辊的两头装有双排链轮，避免毛辊打滑出现不运转现象。脱鱼鳞机使用的双排式工业链条驱动（个别型号是单链条），使得设备比较耐磨损，而且承受能力更大，性能更安全可靠。设备装有滚轮四点支撑，移动设备更加方便。在接近出料口的位置，装有黄油管供油，轴承加注黄油更方便，轴承使用时间更长。
脱鱼鳞机应用范围广泛，除了适合脱鱼鳞以外，还适用于蛤蜊、扇贝、海虹、海螺等鲍鱼、牡蛎、的贝类海产品的清洗以及土豆、芋头、红薯、猕猴桃、魔芋、生姜、猕猴桃、萝卜、芥菜等的根茎类果蔬的清洗脱皮工作。还可以用于猪蹄，猪脚，猪耳朵，猪头等产品的刷洗去黑印工作。该机现已被广泛应用于农贸市场、水产加工厂、休闲食品、酒店、餐饮等场所。
脱鱼鳞机实拍图片：