它是人们最爱吃的鱼，比甲鱼营养，浑身是宝，7元1斤没人买从小爱吃的黄花鱼，又称石首鱼，主要生活在多泥沙的海底，大部分过群体生活。石首鱼主要以贝类动物和软体动物为食。与其它鱼不同的是，石首鱼群经常会发出呻吟一样的声音，这是它们联络的信号，但是渔民们却可以根据这种声音对其进行捕捞。中国所产的石首鱼种类有大黄鱼、小黄鱼以及梅童鱼。大小黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小而小黄鱼的鳞片较大而稀少；大黄鱼的尾柄较长而小黄色尾柄较短；大黄鱼臀鳍第二鳍棘等于或大于眼径，而小黄鱼则小于眼径；大黄鱼的下唇长于上唇、口闭时较圆，小黄鱼上、下唇等长、口闭时较尖。
红烧黄花鱼
By杨小妮美食记
配料：
小黄花鱼克、红烧酱油2勺、水适量、花生油适量、生抽1勺、料酒2勺、蚝油2勺、香叶3片、八角3个、辣椒适量、葱蒜适量、玉米淀粉水适量
烹饪步骤：
1.准备好材料，我用的黄花鱼，非常方便
2.黄花鱼冲洗一下，切斜刀，调料全部倒入一个碗里混合均匀，淀粉水也混合好勾芡用
3.起锅热油
4.5成热的时候把鱼放进去煎至两面金黄，我用的多功能锅，嘻嘻没有破皮呦
5.加入葱蒜，辣椒，八角，香叶炒出香味
6.加入我们提前混合的材料，浇在鱼身上，更好的入味
7.加入适量的清水，一定要热水
8.盖上锅盖小火慢炖5分钟
9.加入淀粉水勾芡收汁即可出锅
10.味道特别好好开心可以做那么的鱼，买黄花鱼，京东搜索三都港
烹饪小贴士：
海产品味道鲜美，营养丰富，一直以来中国老百姓都很喜爱这一类食品，在饮食中黄鱼甚是常见，而了解它的营养价值及功效就显得尤其重要.营养价值及功效。1.黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。3.黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，补充身体维生素。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
黄花鱼你喜欢怎么吃？
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