癌症已经成为现代人讳莫如深的名词，癌魔猛于虎，夺命太无情！
世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）发布的一份报告称，全世界罹患癌症的人数在“迅速增长”，仅年一年就新增万病例，死亡人数高达万，平均每分钟18人因癌症死亡。其中，肺癌、女性乳腺癌、结肠直肠癌已成为全球发病率最高的三种癌症，死亡率分别位列第一、第五和第二。在男性中，肺癌是男性最常罹患的癌症，同时也是男性因癌症死亡的首要原因。
据国家癌症中心公布的数据显示，癌症死亡占全部死因的23.91%。
到本世纪末，癌症将成为全球头号“杀手”，也是阻碍人类预期寿命延长的最大“拦路虎”。
在这个谈癌色变的时代，如何预防癌症？防癌和抗癌的方法多种多样，其中，一个重要的方法是，在平时的一日三餐中，只要选对食物，就能抑制癌细胞在体内的生长。有临床癌症研究专家甚至称，在医生开的药方里面，防癌食物就是处方的一种。
大自然是伟大的，也是聪明的，每天都在源源不断地生产平价的“抗癌药”，只要经常吃一些，可能会让癌魔远离自己！
一、海带防癌
海带含有大量的粗蛋白、粗纤维、无机盐、钙、铁和碘，其中，碘的含量在千分之五左右，最多可达千万之十。海带的功效很多，能预防甲亢、动脉硬化，也能预防白血病和结肠癌。
碘是防乳腺癌最重要的元素，女性多吃海带能起到防癌的功效。研究还发现，沿海地区的女性患乳腺癌的概率要比低得多，这也是与海带的防癌功效有关。
二、春茶防癌
相关资料显示，在那些出产茶叶的山区，癌症发生的概率要比其它地区低。
茶叶是祖先发现的健康饮品，古人讲“茶能解百毒”，现代科学也证实茶叶的保健功效，除了降脂、抗衰老外，还能防癌抗癌。
茶叶中以春茶的防癌抗癌效果最好，春茶中含有多酚类物质，对多种致癌物有抑制、分解等作用。科学家研究了名食道癌患者和名健康人的饮食习惯后发现，经常饮用春茶有助于预防食道癌。
春茶不仅能防止食道癌，还能预防胃癌、肺癌。春茶能降低胃部和肺部癌细胞的活性，让健康的细胞更有活力。长期坚持饮用春茶的人，容易健康长寿。
三、大蒜防癌
据统计，经常生吃大蒜的人群，胃癌的发病率要比不吃大蒜的人低。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。大蒜具有很强的抗癌作用，能抗击多种癌症。营养学专家建议，每人每天生吃大蒜3克到5克。
大蒜中起抗癌作用的是大蒜素，会随着温度的升高而分解。只有将大蒜切成片或捣成泥，暴露在空气中10分钟左右，使之与空气中的氧气结合后才可以产生大蒜素，这样吃，才能更好地发挥大蒜的抗癌作用。
在众多的大蒜产品中，最好吃的、没有蒜味、只有焦糖味的，就是黑蒜了。黑蒜的口感很好，可以当作零吃和点心吃。由于经过了几个月的自然发酵过程，黑蒜的抗癌效果超过了生吃大蒜。
四、紫米防癌
用紫米熬的粥、煮成的饭，滋味鲜美，而且营养丰富，有很好的滋补效果。紫米被称为“紫珍珠”，是米中极品，能够调节并改善人们的机体功能。
与普通稻米相比，紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。其中，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素，有抗氧化剂的作用。
因此，紫米可以有效地抵御癌魔的侵袭，保护正常的细胞，抑制癌细胞的生长。紫米对于一些心血管疾病有很好的预防作用，可以全面提高人体免疫力，预防多种癌症的发生。