第一种，象拔蚌，两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。象拔蚌的出肉率高，达60%-70%，其中主要食用部位为水管肌，具很高的营养价值。
第二种，生蚝；有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。也叫蚝或海蛎子。
第三种，鲍鱼；鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
第四种，大龙虾；大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。
第五种，帝王蟹；帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。5种带“壳”海鲜，吃过3种的住海边，全吃过的是老板！