预防细菌性食物中毒之海产品

炎热夏季，喜欢吃海鲜类的朋友们需谨防食物中毒。下面给大家分享一下如何健康食用海产品。副溶血性弧菌容易寄身在海产品中，常于6～9月多发，中毒食品主要是海产品，和被海产品污染的其他肉类、凉拌菜等。这种细菌的弱点是不耐热、对酸敏感，预防的方法就是：1切海鲜生熟的刀具、案板要分开使用，2控制繁殖，海产品需低温冷藏，3海产品需要煮透，凉拌的海蜇洗干净后要在沸水漂中烫数分钟，或者用食醋浸泡10分钟。

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