生鱼片的危害
生鱼片一般是指用未经过高温加工的鱼片，例如淡水鱼，如三文鱼、金枪鱼、带鱼等。其中鱼片属于高蛋白质、低脂肪食物，很多人喜欢吃。很多人在进食生鱼片后会感觉很爽口，但是由于没有经过高温加工的鱼片里含有大量的寄生虫或细菌，食用之后就会引起腹泻等问题。所以很多人都喜欢吃生鱼片来补充身体所需能量。但其实吃生鱼片是有很多危害的。
1、生吃鱼片容易感染寄生虫
吃鱼片很容易感染寄生虫，尤其是生吃生鱼片的时候还不能把鱼片煮熟，更容易感染寄生虫。如果鱼片里面含有大量的寄生虫，那么就会引起各种疾病。例如寄生虫在体内能传播宿主，感染宿主后会寄生在动物体内，使动物不能正常生长繁殖。同时这些寄生虫还会入侵人体，使人体出现腹泻、呕吐、发热等症状，甚至还会引起癫痫等等严重后果。
2、生吃鱼肉会引起食物中毒
当我们进食了没有经过高温加工的鱼肉后，会因为被细菌感染而引起食物中毒。而导致这种食物中毒的原因主要是鱼肉中含有大量的寄生虫或细菌。这些寄生虫和细菌很容易进入人体。而这种食物中毒往往发生在夏季，因为在夏季人们穿衣服比较少，所以更容易被这种疾病感染。同时还会给人们补充大量营养物质，使身体得到更多营养。
3、生吃海鲜可能感染沙门氏菌
人们食用海鲜时，还可能被感染沙门氏菌。这是因为海产品中含有沙门氏菌，而沙门氏菌又是一种嗜盐菌，它会分泌一种粘性物质，将其他食材粘在一起。人们在食用时就很容易感染上这种病菌。而且由于沙门氏菌很怕热，一般在30度到60度环境中，就能消灭它。但是如果环境比较差，比如水中存在着很多微生物的话，那么沙门氏菌就可以生长。当人感染沙门氏菌后，通常也会出现发烧、腹痛、腹泻等症状，甚至还会引发败血症，危及生命。
4、容易感染多种细菌，危害身体健康
目前世界上还没有任何一种寄生虫和细菌可以通过吃生的海鱼进入人体，而这些细菌也只有通过高温才能杀死。如果食用生鱼片之后，就容易感染多种细菌。如沙门氏菌、李斯特菌等。所以如果是健康的成年人应该避免吃生鱼片。因为进食未经高温加工的鱼片后，不仅容易感染寄生虫和细菌，而且这些感染病菌大多需要三个月甚至更长时间才能恢复到健康状态。