据国家统计局相关报道《中国餐饮业年度报告》指出，年，中国餐饮收入达4.7万亿元。庞大的餐饮收入背后，蕴藏着另一个价值洼地——食材供应链。
食材供应链的产品都有哪些?
随着餐饮行业热度的持续提升而迅速崛起，成为新蓝海，食材供应链便是通过直接采购、专业批发或经销商配送到门店，采用B2B模式的产业。
食材供应链公司“千人千面”：千味和快驴肯定不一样，快驴和美菜可能相似，美菜和蜀海很不一样，蜀海和锅圈又不一样……但是它们都叫“食材供应链”。就以融冠万家食材供应链来说，是专注火锅、串串、烤鱼、烧烤等重庆特色美食类型的供应链。
涉及的产品大多由自家工厂生产，再通过物流直接配送到餐饮门店，其中牛肉类产品最为畅销。毕竟无论是火锅、串串还是烧烤，牛肉总是食客们的心头肉。
供应链是如何产生的？
大多数人对餐饮市场的直观认知是线下餐厅和外卖，而让人很难想象的是，中国4万多亿的餐饮市场规模里，供应链成本就占了40%。
而供应链作为餐饮行业的基础应用，是以提供餐饮店所需的各类原料，经过食材采购、研发生产、配送、销售到回收处理等环节，以信息技术来协调和联结链条上各节点有关主体，整合所有节点物流、信息流、资金流的组织形态。
所以说，做好数字化食材供应链，是前端决定存亡，后端决定强弱。
中小餐企和正规的食材供应链合作，可以降低运营成本、提升餐馆的后厨效率、食品安全更有保障，中小型餐馆采购往往面临市场价格不透明，采购资源分散，产品质量良莠不齐等问题，而找到了一家合适的食材供应链，这些问题均可迎刃而解！