潮汇轩食品公司的部分预制菜产品。
标准化、规范化、产业化加速了澄海狮头鹅卤制产品加工，卤鹅预制菜越来越多地出现在各地百姓餐桌上。
近日，汕头市预制菜产业联合会成立大会筹备会第二次会议传来最新消息，汕头市预制菜产业联合会将于8月底成立。届时将整合各方资源，打通预制菜上下游产业链条，推动产业集聚发展，擦亮潮汕菜美食名片，助推汕头预制菜产业高质量发展。
今年以来，在各类政策的大力支持下，预制菜行业发展驶入快车道，农业、餐饮、速冻食品以及电商零售业等领域企业纷纷加码布局预制菜产业，一个万亿元级的新蓝海正在开启。日前印发的《农业农村部广东省人民政府共同推进广东乡村振兴战略实施年度工作要点》提出一系列措施，其中就包括建设一批预制菜产业园，培育预制菜龙头示范企业。
小小一盘菜，蕴含大能量。在预制菜新赛道上汕头如何蓄力腾飞？业内人士表示，联合会的成立体现了汕头推动预制菜行业发展，打造预制菜产业高地的决心和行动。未来，联合会将承担市场主体培养、供应链服务引导、市场营销模式创新、品牌建设等多方功能。
●文/图南方日报记者张伟炜通讯员潘育玫
优质农产品夯实产业基础
预制菜的优势在于便捷，它是提前做好的菜品，分即食、即配、即热和即烹几个类型，用户只需几步简单的加工程序就可食用。预制菜以其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点走红。各类社交平台显示，人们对于预制菜产品的