海鲜是我们餐桌上必不可少的食物，不管是沿海还是内陆，都有大批喜爱吃海鲜的人群，海鲜不是最大最贵就最好，而是最新鲜、肉质最鲜美才是最好的，海鲜怎么挑选，哪里有最新鲜和最好的海鲜呢？下面我为大家总结一份海鲜攻略！
中国4大渔场
黄渤海渔场舟山渔场南部沿海渔场北部湾渔场
中国10大海鲜城市
大连青岛烟台连云港舟山宁波温州湛江汕尾北海
中国10大海鲜批发市场
1.广东黄沙水产交易市场2.福州名成海峡水产交易中心3.北京京深海鲜批发市场4.海口水产品综合批发市场5.中国舟山国际水产城6.上海东方国际水产中心7.宁波路林市场8.台州松门水产品批发市场9.济南海鲜大市场10.南宁海鲜批发交易中
全国最畅销的10种海鲜
花蛤
扇贝
生蚝
对虾
虾蛄
梭子蟹
青蟹
鱿鱼
黄鱼
昌鱼
采购挑选海鲜的标准方法
贝壳类:
1.贝壳类一定要选鲜活的。
2.以当天从海里抓上来的最佳，离开海水时间越长鲜味流失越多。
3.死的贝类会马上变质发臭，不能食用。
虾蟹类:
1.虾蟹类也是要选鲜活的，冰冻的肉质没有弹性，鲜味也基本流失了。
2.虾要选活蹦乱跳、个头均匀的，颜色异类的不要选。
3.蟹要选个头中上的，用手掂量一下重一点的比较肥，尽量选母蟹营养价值高
4.死虾死蟹没有光泽度，会发黑发臭，肉质泥烂，不要食用。
鱼类:
1.近海鱼类和养殖鱼类要选鲜活的，远海鱼类选冰鲜的，冰冻鱼类肉质口感差、鲜味流失不建议食用。
2.活鲜鱼类选活度好的、大小中等、外表无异常的。
3.冰鲜鱼类选外观饱满有光泽、没有破皮破肚、没有发黑发臭，看鱼眼睛黑亮、没有凹进去的，看鱼鳃鲜红有黏液的最佳。
软骨类:
1.软骨类指的是鱿鱼、墨鱼、章鱼等软骨海鲜。
2.要选外表完整、清晰饱满、有光泽度、大小适中，
3.不新鲜的外表会软塌、发红发臭，不建议食用。